Skörd och vinterförvaring – Så tar du bäst hand om rotfrukter och kålväxter
Hösten är skördetid och nu gäller det att ta upp rotsakerna ur jorden, eftersom de inte längre växer (se bild 1). När frosten närmar sig är det viktigt att ta hand om dem på bästa sätt för att säkra egen skörd långt in på vintern.
Förvaring av rotsaker
Lagring av rotsaker görs helst i jordkällare, där svalka och hög luftfuktighet bevarar grönsakerna fräscha länge. Har du ingen jordkällare? Då går det oftast bra att förvara dem utomhus, till exempel i en frigolitlåda som skyddar mot lättare frost. Blir det däremot flera minusgrader under längre perioder räcker inte detta skydd. Då kan du istället gräva ner lådan i en stor lövhög – en enkel form av så kallad stuka. Löven agerar naturlig isolering och hjälper till att hålla minusgraderna på avstånd. Läs ett utdrag ur Göran Lindebergs bok "Odla ekologiskt" för fler ekologiska tips kring skörd och vinterförvaring.
Grönkål och brysselkål – låt växa eller plocka efter behov
Kålväxter som grönkål och brysselkål tål ofta frost och kan stå kvar ute hela vintern, så länge du skyddar dem från hungriga harar och rådjur (bild 2 och 3). På så sätt kan du plocka färsk kål även efter snöfall.
Vi har bland annat byggt tält och stängsel av agrocover/microklima, vilket effektivt skyddar växande plantor mot både rådjur och skadeinsekter – som kålfjärilar och andra kålälskande besökare. Under vintern är detta dessutom viktigt för att däggdjuren inte ska äta upp kålen när deras föda tryter.
Testa och utvärdera olika skydd
Vi testar just nu också en bur från Bengtssons Idéprodukter som är täckt med nät och specialanpassad för att hålla både rådjur och harar borta från kålväxterna (bild 4). Vid ett senare tillfälle kommer vi att utvärdera olika varianter av skydd, bland annat produkter som TäckoVäx, vilka vi även har använt till frilandsgurkor – både under täckning och utan särskilt skydd.
Foto: Göran Lindeberg
Tips för bästa vinterförvaring och skydd
- Rotsaker ute: Täck alltid lådor ordentligt och håll utkik efter kraftigare frost – öka isoleringen vid behov med exempelvis fler löv.
- Kålväxter: Se över skydden regelbundet för att snabbt kunna täta eventuella hål efter hungriga besökare. Kombinera gärna skydd mot både insekter och större djur för bästa resultat.
- Vill du få fler tips på vad du kan göra i köksträdgården under vintern? Läs också Decembers månads trädgårdstips för inspiration och råd.
Snabböversikt
| Gröda | Metod | Viktigt skydd | Verktyg/material |
|---|---|---|---|
| Rotsaker | Skörda och förvara | Skydd mot frost | Jordkällare, frigolitlåda, lövhög |
| Grönkål, brysselkål | Förvara ute eller skörda efter hand | Skydd mot djur och insekter | Agrocover, nätbur, microklima |
Vill du veta mer om något specifikt område eller har frågor om särskilda odlingsmetoder? Skriv gärna så hjälper vi dig vidare!
Läs ett utdrag ur Göran Lindebergs bok "Odla ekologiskt".
Läs också December månads trädgårdstips för mer inspiration till vinterodling och trädgård.
