Örter och smaker från Österlen

Översikt av "Örter och smaker från Österlen"

Örter och smaker från Österlen är egentligen en kokbok – men också en ack så vacker örtabok! Eva Olsson bjuder här in läsaren till den böljande skånska landsbygden, där man nästan kan känna doften från blåa lavendelfält och höra surret från tusentals flitiga bin. Det är en bok som väcker både aptit och inspiration, och som med hjälp av stämningsfulla foton och genuina recept ger en stark känsla av närhet till naturen och odlingarna på Österlen.

Innehåll och inspiration

I boken får man inte bara ta del av närproducerade matupplevelser, utan också handfasta tips – exempelvis lär man sig hur man binder en doftande lavendelkorg att ha bland sänglinnet i skåpet. Under sommaren har Eva fotograferat sina egna odlingar och samlat ihop en skatt av recept med betoning på både tradition och förnyelse. Gamla familjerecept samsas med spännande och oväntade örtkombinationer, och du hittar inspiration till både vardag och fest.

Du kan prova på allt från Julbröd från Österlen och olika former av örtbröd, till läcker lavendellemonad, örtgelé, örtpaté och mycket mer. Många av dessa recept kan med fördel användas även till jul eller under årets andra högtider. Dessutom bjuds det på kakrecept som lavendelsockerkaka, havrekakor med salvia, vallmolängd och chokladkaka med dragonsås, vilket ger boken bredd långt utöver det vanliga.

Recept, bilder och berättelser

Boken innehåller cirka 45 noggrant utprovade recept och drygt 60 vackra färgbilder, allt sammanvävt med kuriosa och personliga anekdoter från författarens erfarenheter på Österlen. Här finns också råd om allt från klassiska smaksättningar till annorlunda och nyskapande örtval, såsom citronverbena, lavendel, timjan och till och med choklad.

Eva Olsson har en djup passion för örter, matlagning och de lokala traditionerna i Österlen – något som syns tydligt genom bokens personliga och varma ton. Hon drev tillsammans med sin man den uppskattade kryddgården Österlenkryddor, och hennes odlingsglädje och experimentlusta genomsyrar varje sida.

Målgrupp och användningsområden

Örter och smaker från Österlen passar dig som är nyfiken på örter och lokala råvaror, söker nya smakupplevelser, eller vill få idéer till matlagning året om – inte minst om du tilltalas av Österlens rika matkultur och vill inspireras till att kombinera naturen med det goda livet vid matbordet.

Fakta om boken

För dig som vill upptäcka örternas värld

En bok för alla som vill låta örter och naturens egna smaker ta större plats i köket och likaså i vardagslivet.