Sockerärt (Pisum sativum var. macrocarpon) odla sköta och skörda sockerärter
Introduktion
Sockerärt, tillhörande familjen Leguminosae (ärtväxter), är en lättodlad ärt med ätbara, mjuka och breda baljor. Den odlas för sina spröda baljor som kan ätas hela, både råa och tillagade. Sockerärter trivs bäst i varmare förhållanden men kan sås tidigt när jorden reder sig.
Utseende och ursprung
Baljorna är mjuka, breda och svagt böjda med runda frön. Sockerärt (Pisum sativum var. macrocarpon) är en klassisk köksträdgårdsväxt som uppskattas för sin söta smak och sitt krisp.
Växtplats och jordmån
Välj en öppen, ljus växtplats. Jorden bör vara något lerhaltig, mullrik och fuktighetshållande med ett pH värde över 6,5. En jämn fuktighet gynnar blomning och baljbildning.
Sådd och såtid
Så direkt på friland så fort jorden reder sig.
Rekommenderade avstånd vid sådd
- Sådjup: 3 till 4 cm
- Plantavstånd: 5 till 10 cm
- Radavstånd: 35 till 50 cm
Allmän skötsel
- Håll efter ogräs och luckra jorden regelbundet.
- Vattna extra när blomningen startar och baljorna utvecklas.
- Högre sorter behöver stöd, till exempel nät, störar eller spaljé.
Gödsling och näringsbehov
Ärter har ett måttligt näringsbehov och bör inte kvävegödslas. Överdrivet kväve gynnar bladverk på bekostnad av baljor.
Skadeinsekter och sjukdomar
Sockerärter är i regel problemfria vid god hygien och växtföljd. Tillämpa 4 till 5 års växtföljd för att förebygga jordburna sjukdomar. Håll utkik efter vanliga skadegörare som bladlöss och angripna baljor, och främja god luftcirkulation för att undvika svampangrepp.
Skörd
Skörda baljorna innan fröna hunnit utvecklas. Plocka ofta för att stimulera fortsatt skörd och få späda, krispiga baljor.
Näringsinnehåll
100 g färska sockerärter innehåller cirka 40 kcal och 19 mg C vitamin.
Förvaring
Förväll lätt och frys in för längre hållbarhet. Färska baljor förvaras svalt och används helst inom några dagar.
Användningssätt
- Späda sockerärter: ät råa i sallader eller som snacks.
- Mognare baljor: koka hastigt i lätt saltat vatten och servera som släpärter.
Sortval och rekommenderade sorter
Välj mellan tidiga och sena sorter, samt låg, medelhöga eller höga typer.
- Lågväxande sorter: mindre baljor, tidigare men mindre skörd.
- Medelhöga och höga sorter: större och mer långvarig skörd, kräver stöd.
- Engelsk sabel: relativt sen, högväxande med god avkastning.
- Oregon Sugar Pod: frisk, populär och lättodlad.
SEO tips och relaterade sökord
Odla sockerärt, så sockerärter på friland, skötsel av sockerärter, stöd till sockerärter, gödsling av ärter utan kväve, växtföljd 4 till 5 år, rätt pH för ärtodling, skörd av sockerärter, frysa sockerärter, recept med sockerärter, bästa sorter av sockerärt som Oregon Sugar Pod och Engelsk sabel.
