Grönmynta (Mentha spicata) odling, skötsel och användning
Växtbeskrivning
Grönmynta, även kallad spearmint, är en flerårig kryddväxt i familjen Labiatae/Lamiaceae. Plantan blir cirka 50 cm hög med lila blomspiror och friskt gröna, lätt skrovliga blad som doftar tydligt av mynta.
Egenskaper
- Växtsätt: kraftigt, sprider sig med underjordiska utlöpare
- Blomning: lila blommor sommartid
- Doft/smak: söt, frisk myntasmak (mildare än pepparmynta)
- Användningsområde: köksträdgård, krukodling, örtland
Odling och skötsel av grönmynta
Grönmynta är lättodlad och passar både i rabatten och i kruka.
Läge och jord
- Läge: sol till halvskugga
- Jord: fuktig men väldränerad, näringsrik och gärna kalkhaltig
- pH: neutral till svagt alkalisk
- Vattning: håll jämn fukt, särskilt i kruka och under torra perioder
Plantering och spridningskontroll
- Plantera i en nedgrävd hink/kruka utan botten för att begränsa spridning.
- Odlingskärl i kruka: välj en stor kruka (minst 10 till 15 liter) med dräneringshål.
Gödsling
- Tillför kompost eller långtidsverkande, balanserat gödsel på våren.
- Undvik kraftig kvävegiva som kan ge lös bladmassa med svagare arom.
Beskärning och skörd
- Skörda kontinuerligt genom att klippa toppar och blad, det stimulerar buskigt växtsätt.
- Klipp ner plantan lätt efter blomning för fräsch återväxt.
- För bästa smak: skörda på morgonen innan stark sol.
Förökning
- Sticklingar: rota toppskott i vatten eller fuktig såjord.
- Delning: dela äldre plantor vår eller sensommar för att föryngra och få fler plantor.
Undvik korspollinering
Odlar du flera myntor? Klipp av blomspiror för att undvika korspollinering och oönskade fröplantor.
Övervintring och härdighet
Mycket härdig i stora delar av Sverige. I kruka, skydda rötterna mot djupfrysning med isolerande krukskydd eller placera frostfritt men svalt.
Vanliga problem och lösningar
- Spridning: begränsa med rotspärr eller kruka utan botten.
- Skadedjur: bladlöss och myntabagge, spola av med vatten eller använd såplösning.
- Sjukdomar: rost/mjöldagg, förbättra luftcirkulation, undvik blöta blad kvällstid, förnya plantor regelbundet.
Användning i köket
Grönmynta används färsk eller torkad i både mat och dryck.
Klassiska användningsområden
- Såser: myntasås till lamm och grillat
- Dryck: myntate, iste, drinkar och lemonader
- Matlagning: grytor, marinader, couscous, röror (till exempel yoghurt mynta)
- Inläggningar: myntavinäger, gelé
- Dessert: fruktsallad, choklad, glass, sorbet
- Örtbuketter: bouquet garni för soppor och långkok
Smakkompisar
- Citrus
- Gurka
- Jordgubbar
- Melon
- Ärtor
- Zucchini
- Yoghurt
- Lamm
- Choklad
Skörd, förvaring och konservering
- Färsk: förvara stjälkar i glas med vatten i kyl, täckt löst med påse.
- Torkning: häng knippen mörkt och luftigt, förvara torrt och mörkt.
- Frysning: hacka och frys in i iskuber med lite vatten eller olja.
- Smaksättning: gör myntasocker, myntahonung eller myntavinäger.
Snabbguide: Odla grönmynta i kruka
- Stor kruka med dränering
- Näringsrik, fuktighetshållande jord
- Jämn vattning och lätt gödsling
- Klipp regelbundet för buskig planta
- Vinter: skydda krukan mot kyla
Vanliga sökningar och relaterade termer
- Odla grönmynta i kruka
- Plantera mynta utomhus eller inomhus
- Skötselråd Mentha spicata
- Föröka mynta med sticklingar
- Skörda och torka mynta
- Skillnad mellan grönmynta och pepparmynta
Bild: Grönmynta (Mentha spicata), lila blomspiror och friskt gröna blad.
