Hallon (Rubus idaeus, Rosaceae) odlingsguide, sorter och skötsel i Sverige
Om hallon: botanik och bakgrund
Hallon, Rubus idaeus, är en halvbuske i familjen Rosaceae (rosväxter). I Sverige har man odlat hallon sedan medeltiden, då främst vildväxande former. Dagens odlingar bygger oftast på korsningar mellan olika underarter. Röda hallon är vanligast, men det finns även gula sorter.
- Växtsätt: Halvbuske, cirka 1 till 1,8 m hög.
- Skott: Bär bildas på tvåårsskotten; dessa dör efter fruktsättningen. Hösthallon ger skörd på ettårsskotten.
- Blomning och pollinering: Lång blomperiod under sommaren; blommorna är självfertila.
- Mognad och skörd: Successiv mognad från slutet av juli; god skörd redan första året efter plantering, särskilt hos hösthallon.
Växtplats och jord
För bästa skörd och smak bör du optimera växtplats, jord och näring.
- Läge: Soligt och vindskyddat ger större, sötare bär.
- Jord: Mullrik, väldränerad och kalkfattig jord är idealisk.
- pH: Runt 6,0 ger höga skördar.
- Näring: Hallon uppskattar kvävegödsling. Brunnad stallgödsel är utmärkt eftersom den tillför allsidig näring och förbättrar mullhalten.
Plantering av hallon
- Tid: Plantera på våren eller hösten.
- Avstånd: 70 till 80 cm mellan plantor; cirka 1,5 m mellan rader.
- Planteringstips:
- Sätt inte plantorna för djupt, för djup plantering hämmar tillväxten.
- Var försiktig med knopparna vid rothalsen, det är där nya skott utvecklas.
- Vattna ordentligt vid plantering för snabb etablering.
Uppbindning och stöd
De flesta hallonsorter behöver uppbindning för stabilitet och bra ljusinsläpp.
- Spänn kraftiga järntrådar mellan störar och fäst skotten med snören eller använd dubbla trådar.
- Vid kraftig tillväxt toppar man skotten vid cirka 1,5 m höjd.
Beskärning och gallring
Rätt beskärning minskar sjukdomar och ökar skörden.
Sommarhallon, bär på tvåårsskott
- Ta bort skott som burit frukt direkt efter skörd.
- Glesa ur bland de nya årsskotten och spara 6 till 7 välutvecklade, friska skott per radmeter.
Hösthallon, bär på ettårsskott
- Skördas från sensommaren till hösten. Vanlig metod är att klippa ner alla skott helt sent på hösten eller tidig vår för en ren höstskörd.
- Alternativt kan man låta vissa skott övervintra för en mindre sommarskörd följt av en höstskörd.
Förökning
- Dela äldre plantor tidigt på våren och plantera om.
- Använd rotbitar eller örtartade sticklingar för enkel förökning.
Sjukdomar och skadedjur
Förebygg med rätt beskärning, god hygien och luftiga bestånd.
Hallonskottsjuka
- Symtom: Violettbruna fläckar runt blad och knoppfästen på årsskotten, som senare blir grå med svarta prickar.
- Åtgärd: Klipp ner skadade fjolårsskott efter skörd och ta bort årsskott med tecken på angrepp. Gallra för bättre luftning.
Hallonmask, larv av hallonänger
- Livscykel: Äggen kläcks vid blomningen; larverna lever i fruktfästet och kan följa med vid plockning.
- Kännetecken: Den vuxna skalbaggen, hallonänger, är liten och grå.
- Åtgärd: Plocka bort skalbaggar som klättrar på skotten, skörda i rätt tid och håll rent under buskarna.
Blomning, mognad och skörd
- Blomning: Stor del av sommaren; självfertil blomning ger god fruktsättning.
- Mognad: Från slutet av juli, ofta successivt.
- Skörd: Plocka när bäret släpper lätt från fästet. Hantera varsamt för att undvika mosning.
Användning av hallon
Färska hallon passar till dessert, glass, grädde och tårtor. De är också utmärkta till sylt, marmelad, gelé, saft och likör. Smaken och aromen blir bäst från soliga, väldränerade lägen.
Rekommenderade hallonsorter för svenska växtzoner
Nedan följer en sortöversikt med bärfärg, smak, skörd och härdighet, växtzoner. Stjärnmarkerade sorter är hösthallon som ger skörd på ettårsskotten.
Röda sommarhallon
- Asker: Små röda bär, fin smak, mycket härdig. Zon I till VI.
- Mailing Exploit: Stora röda bär, syrlig smak, medelsen. Zon I till III.
- Maria: Korta, rödaktiga, kraftiga skott; många men små bär med vildhallonsmak. Zon I till III.
- Meeker: Medelstora, söta bär. Zon I till II.
- Muskoka: Mycket härdig; små, mörkröda bär, syrlig smak. Zon I till VI.
- Preussen: Vanlig sort; stora ljusröda bär, ganska söt, medeltidig. Zon I till V.
- Veten: Mörkröda bär, syrlig smak, medeltidig. Zon I till IV.
Hösthallon, ettårsskottsbärande
- Ariadne*: Röda bär med fin smak; skördas cirka en vecka före Autumn Bliss. Zon I till II.
- Autumn Bliss*: Stora röda bär, fin smak; sen skörd. Zon I till II.
Gula hallon
- Golden Queen: Ljusgula bär med fin smak. Zon I till IV.
Snabbcheck: nyckelråd för att odla hallon
- Soligt, vindskyddat läge.
- Mullrik, kalkfattig jord, pH cirka 6,0.
- Gödsel: Tillför brunnad stallgödsel eller annan kväverik, balanserad näring.
- Plantera vår eller höst med 70 till 80 cm mellan plantor och 1,5 m mellan rader.
- Bind upp skotten och toppa vid cirka 1,5 m vid behov.
- Beskär enligt sorttyp, sommar eller hösthallon, och gallra till 6 till 7 friska skott.
- Övervaka hallonskottsjuka och hallonänger; avlägsna angripna skott och skalbaggar.
Bild: Hallon, Rubus idaeus.
