Utseende och ursprung

• Flerårig och mycket härdig lök som kan stå kvar i många år.
• Ihåliga stänglar som i topparna bildar klasar av små topplökar, plantan blir cirka 60 till 80 cm hög.
• Kallas ofta egyptisk luftlök i handel och litteratur.

Växtplats och jordmån

• Soligt läge ger bäst skörd och smak.
• Jorden ska vara fuktighetshållande, lucker, mullrik och varm.
• Trivs särskilt bra i kalkrik jord med pH omkring 7,5.

Plantering och planteringstid

• Planteras med små topplökar ej frö eller utsäde.
• Plantera i maj till juni med cirka 30 cm mellanrum mellan plantorna.
• Förökas enkelt genom att ta nya topplökar från etablerade plantor.

Skötsel

Ogräs och jordbearbetning

• Håll bädden ogräsfri och luckra jorden regelbundet för god rot och lökutveckling.

Bevattning

• Vattna vid behov under torra perioder för jämn tillväxt och fin kvalitet.

Gödsling

Gödsla med välbrunnen stallgödsel eller kompost året innan plantering för att bygga upp jordens bördighet.

Skadeinsekter och sjukdomar

Luftlök är i regel robust och drabbas sällan av allvarliga skadedjur eller sjukdomar.

Skörd

• Skörda topplökarna efter behov under säsongen.
• Plocka försiktigt så att moderplantan kan fortsätta utvecklas.

Näringsinnehåll

Luftlök innehåller vitaminer och mineraler och är ett smakrikt, nyttigt inslag i många rätter.

Förvaring

Topplökarna kan läggas in eller syltas för längre hållbarhet och enkel användning året runt.

Användning i köket

• Använd rå i sallader, eller tillagad i soppor, grytor och till kött eller fisk.
• Utmärkt som syltlök och som mild löksmak i många varma och kalla rätter.

Sortval och tillgång

Det finns i handeln inget utsäde frö att köpa, luftlök odlas och förökas via topplökar.