Timjan (Thymus vulgaris) odling, skötsel och användning
Översikt
Timjan, även kallad äkta timjan eller trädgårdstimjan, är en flerårig kryddväxt i familjen Lamiaceae (Labiatae). Den är uppskattad i köksträdgården för sin intensiva doft och smak samt för sin tålighet och låga skötsel. Passar utmärkt för odling i soligt läge, både i kruka och på friland.
Växtbeskrivning av Thymus vulgaris
- Höjd: cirka 20 till 30 cm
- Utseende: Små, ovala och spetsiga blad; äldre stjälkar blir ofta lätt vedartade
- Blommor: Ljuslila till lila, mycket attraktiva för bin och andra pollinatörer
- Växtsätt: Kompakt, buskigt och marknära
- Doft och smak: Aromatisk, varm och lätt pepprig, klassisk medelhavskrydda
Odling av timjan
Odla timjan i kruka och på friland
Läge och jord
- Läge: Full sol, minst 6 till 8 timmars direktljus per dag
- Jord: Lätt, mager och väldränerad; undvik tung och blöt jord
- pH: Svagt alkalisk till neutral, cirka pH 6,5 till 7,5
- Dränering: Förbättra lerjord med grus eller sand; använd gärna upphöjda bäddar eller kantlist
Plantering och avstånd
- Avstånd mellan plantor: 20 till 30 cm
- I kruka: Välj en luftig örtkruka med dräneringshål; använd örtkryddjord blandad med sand eller perlit
- Täck inte rothalsen för djupt; timjan trivs bäst när basen hålls luftig och torr
Vattning och gödsling
- Vattning: Låt jorden torka upp mellan vattningarna; undvik stående fukt
- Näring: Sparsam gödsling; en svag giva organisk näring på våren räcker ofta
- Undvik kväverik gödsling som kan ge gles smak och rangligt växtsätt
Förökning (sticklingar, delning och frösådd)
- Sticklingar: Ta 5 till 8 cm toppskott på försommaren; sätt i sandblandad jord tills rötter bildas
- Delning: Dela äldre plantor vår eller tidig höst
- Frösådd: Så tunt i mars till maj; håll 18 till 22 °C. Fröna är ljuskänsliga, täck mycket lätt eller inte alls
Beskärning och skörd
- Skörd: Klipp skott kontinuerligt under säsong; bäst smak strax före blomning
- Beskärning: Klipp tillbaka lätt efter blomning för tätare tillväxt. Undvik att klippa i hård ved sent på säsongen
Övervintring och härdighet
- Härdighet: Relativt härdig i gynnsamma lägen; kräver god vinterdränering
- Skydd: I kallare zoner vintertäck med granris eller odla i kruka som övervintras frostfritt och ljust
Skadedjur och sjukdomar
- Generellt frisk; största risken är rotröta vid fuktig jord
- Frisk luft och dränering förebygger svampangrepp
Användning av timjan i matlagning
Kulinarisk användning
- Passar till: Soppor, såser, grytor, ugnsrostade grönsaker, lamm, vilt, nötkött, kyckling, fisk och skaldjur
- Örter att kombinera med: Rosmarin, salvia, oregano, lagerblad och vitlök
- Te och infusioner: Bladen kan användas i te för arom och värmande smak
Skörd, torkning och infrysning
- Färsk användning: Nyp av kvistar vid behov
- Torka timjan: Häng små knippen upp och ned på luftig, skuggig plats; förvara i tätt kärl
- Frysa timjan: Hacka och frys in i isbitar med lite vatten eller olja eller hela kvistar i påse
Vanliga frågor om timjan (FAQ)
Är timjan perenn?
Ja, timjan är flerårig, perenn, och kan stå i många år med god dränering och lätt beskärning.
Kan jag odla timjan inomhus?
Ja, i ett mycket ljust fönster, syd eller sydväst. Vattna sparsamt och ge extra växtbelysning vintertid.
Lockar timjan pollinatörer?
Ja, timjanblommor är mycket attraktiva för bin, humlor och andra nyttodjur.
Snabbguide odla timjan
- Läge: Soligt och varmt
- Jord: Väldränerad, lätt och mager
- Vattning: Låt torka upp mellan vattningar
- Förökning: Sticklingar, delning eller frö
- Användning: Färsk, torkad eller fryst, perfekt till kött, fisk, grytor, såser och te
Botanisk information
- Svenska namn: Timjan, äkta timjan, trädgårdstimjan
- Vetenskapligt namn: Thymus vulgaris
- Familj: Lamiaceae (Labiatae)
