Utseende och ursprung

Bataviasallat även kallad Batavia sallad eller krusbladig huvudsallat har rödaktiga, finkrusiga blad och bildar lösa, halvöppna huvuden snarare än kompakta som isbergssallat. Den är lättodlad, smakrik och krispig med god värmetålighet jämfört med många andra sallatstyper. Tillhör familjen korgblommiga växter Asteraceae.

Växtplats och jordmån

• Lägeskrav: Soligt och någorlunda vindskyddat.
• Jord: Fuktighetshållande, lucker, mullrik och varm jord med hög kalkhalt.
• pH: Cirka 7,0 till 7,5.
• Passar i: Friland, pallkrage, växthus och större krukor och balkonglådor minst 20 till 25 cm djupa.
• Tips: Blanda in välbrunnen kompost för struktur och jämn fukt. Täckodla eller mulcha för att spara vatten.

Sådd och plantering

Såtid och temperatur

• Tidig sådd: Sallat tål ett par minusgrader och kan sås mycket tidigt. Fröna gror redan vid 5 °C, optimalt 10 till 18 °C.
• Värmevarning: Över cirka 22 till 24 °C kan groningen hämmas, så då i skugga eller förgro svalt.

Så direkt på friland

• Så grunt och glest, fröna behöver ljus. Täck endast lätt 2 till 5 mm.
• Radavstånd: Cirka 25 cm.

Förodling och utplantering

• Förkultivera svalt och ljust. Plantera ut tidigt när jorden reder sig.
• Härda plantor i 5 till 7 dagar före utplantering.

Avstånd och gallring

• Gallra eller plantera till cirka 25 cm mellan plantorna inom raden för bra huvudstorlek och luftcirkulation.

Skötsel under säsongen

Vattning

• Jämn, riklig bevattning är avgörande. Vattenbrist ger besk smak och tidig stocklöpning går i blom.
• Vattna på morgonen och vid rothalsen för att minska svampsjukdomar.

Ogräs och luckring

• Håll rent från ogräs. Lätt luckring förbättrar syretillgången i jorden.

Gödlsing

• Grundgödsla med stallgödsel eller kompost som arbetas ner under hösten.
• Komplettera vid behov med måttlig kvävetillförsel på våren. Undvik övergödsling risk för nitratuppbyggnad och vattnig smak.

Skadeinsekter och sjukdomar

Vanliga problem

• Sniglar: Plocka manuellt, använd snigelbarriärer eller järnfosfat. Håll rent från gömställen.
• Bladlöss: Spola bort med vatten, täck med insektsnät, gynna nyttodjur.
• Sallatsrotlöss: Följ växtföljd, undvik övervattnad jord, ta bort angripna plantor.
• Jordflylarver cutworms: Kragar runt plantorna, håll rent från växtrester.
• Sallatsbladmögel Bremia: Satsa på luftiga avstånd, undvik blöta blad, vattna tidigt på dagen och välj motståndskraftiga sorter.

Förebygg

• Växtföljd 3 till 4 år.
• Insektsnät direkt efter sådd eller plantering.
• Jämn fukt, god dränering och god hygien i odlingen.

Skörd och förvaring

Skördetid och metod

• Skörda efterhand som plantorna utvecklas. Plocka nedersta blad kontinuerligt eller skär av hela huvudet vid basen.
• Bäst smak vid tidig morgonskörd.

Förvaring

• Förvara i perforerad plastpåse eller tät låda i kylskåp. Håller bäst vid hög luftfuktighet och 0 till 4 °C.
• Skölj och torka lätt före kylförvaring för längre hållbarhet.

Näringsinnehåll och hälsofördelar

• Näringsvärde per 100 g: Cirka 12 kcal.
• Vitamin C: Cirka 13 mg.
• Innehåller även karotin provitamin A samt kostfibrer och antioxidanter.
• Lågkalori, fräsch bas i sallader och som krispigt tillbehör.

Användning i köket

• Rå i sallader, bowls och wraps.
• Som fräsch sida till kött och fiskrätter.
• Dekoration och textur i smörgåsar, burgare och tacos.
• Kombinera med örter, milda dressingar och syrliga komponenter som citrus och vinäger för att lyfta smaken.

Sortval

• Sierra: Tidig, frisk, fin smak. Gröna blad med röda kanter. Kan stå skördemogen i några veckor.
• Andra populära bataviasorter: Finns både röda och gröna typer i handeln, välj sorter med god resistensprofil mot bladmögel för friland.

Vanliga frågor

• Varför blir sallaten besk Oftast ojämn vattning, hög värme eller näringsstress. Håll jämn fukt, skörda i tid och ge måttlig, jämn gödsel.
• Kan jag odla i kruka Ja, i djup kruka eller balkonglåda med mullrik, fuktighetshållande jord. Vattna ofta och gödsla svagt men regelbundet.
• När kan jag så igen Så i omgångar varannan till tredje vecka för kontinuerlig skörd, särskilt vår och sensommar.

Snabbguide för odling SEO sammanfattning

• Nyckelord: odla bataviasallat, batavia sallad, Lactuca sativa, krusbladig sallat, sallat i pallkrage, pH 7,0 till 7,5, vattning sallat, bladlöss, sniglar, sallatsbladmögel.
• Lägeskrav: Sol, varm och mullrik jord, pH cirka 7,0 till 7,5.
• Sådd: Mycket tidig, gror från 5 °C. Så grunt, 25 cm mellan raderna.
• Avstånd: Gallra eller plantera 25 cm mellan plantor.
• Skötsel: Jämn fukt, ogräsrensning, lätt gödsling.
• Skörd: Löpande när bladen eller huvudet är lagom stort.
• Förvaring: I plastpåse i kylskåp för bästa hållbarhet.