Utseende och ursprung

• Ursprung: Troligen kring Kaspiska havet och Mellanöstern där den odlats i årtusenden.
• Växtsätt: Ettårig, cirka 1 meter hög.
• Blommor: Väldoftande svartvita blommor.
• Ätliga delar: De stora, platta, omogna fröna som kokas och äts.

Taxonomi och andra namn

• Art: Vicia faba
• Familj: Leguminosae
• Svensk benämning: Bondböna, även åkerböna, hästböna och välskböna

Växtplats och jordmån

• Jord: Trivs i de flesta välbearbetade jordtyper.
• pH: Optimalt runt 6,5.
• Lägen: Sol till lätt halvskugga.
• Odlingstips: Väl dränerad, mullrik jord ger jämnare tillväxt och bättre skörd.

Sådd och såtid odla bondbönor steg för steg

Bondböna kan sås tidigt, den gror redan vid 4 till 5 °C och tål lätt frost.

Tidpunkt för sådd

• Så snart jorden reder sig på våren. Direkt i friland eller pallkrage.

Sådjup och avstånd

• Sådjup: 5 till 6 cm
• Plantavstånd: 10 till 20 cm
• Radavstånd: 40 till 60 cm

Allmän skötsel

• Ogräsrensning och försiktig luckring gynnar syresatt jord och rötter.
• Uppbindning kan behövas för högre sorter och vindutsatta lägen.
• Toppa skotten efter avslutad blomning och fruktsättning se skadedjur.

Gödsling

Bondböna har ett relativt stort näringsbehov tidigt i etableringen innan de kvävesamlande bakterierna kvävefixering kommit igång. Ge måttligt med balanserad näring i början, undvik övergödning senare under säsongen.

Skadeinsekter och sjukdomar

• Vanligast: Svarta bladlöss angriper ofta skottspetsarna.
• Åtgärd: Toppa plantorna när blomning och fruktsättning är över för att minska angrepp och styra plantans energi till baljorna.

Skörd

• Tid: Sensommar till höst, efterhand som baljorna utvecklas.
• Mognadsgrad: Skörda fröna omogna och mjälla, grönvita till mörkgröna, för bäst smak och textur.
• Tips: Regelbunden skörd stimulerar fortsatt baljsättning.

Näringsinnehåll

Bondbönor är rika på:

• Protein
• Mineraler
• Vitaminer
• Fibrer

Förvaring

• Frysning: Förväll och djupfrys för lång hållbarhet.
• Torkning: Går utmärkt att torka till vinterbruk.

Användning i köket

Använd bondbönor i:

• Soppor
• Stuvningar
• Grytor

De omogna fröna är särskilt goda lättkokta och avskalade.

Sortval för olika odlingsbehov

• Express: Tidig sort med god avkastning, passar korta säsonger.
• Green Hangdown: Medelsen, hög sort med långa baljor.
• Talia: Riklig skörd av kortare baljor med små bönor.

Snabbguide odla bondböna Vicia faba

• Såtid: Tidig vår när jorden reder sig gror vid 4 till 5 °C.
• Sådjup och avstånd: 5 till 6 cm, 10 till 20 cm mellan plantor, 40 till 60 cm mellan rader.
• Skötsel: Rensa ogräs, luckra, bind upp vid behov, toppa efter blomning.
• Skörd: Plocka omogna, mjälla frön sensommar till höst.
• Förvaring: Förväll och frys, eller torka.
• Vanliga problem: Svarta bladlöss i skottspetsar motverkas genom toppning.