Citrongräs (Cymbopogon citratus) odling, skötsel och användning
Växtbeskrivning
Art och familj
Cymbopogon citratus tillhör gräsfamiljen Gramineae (Poaceae) och kallas på svenska citrongräs och på engelska lemongrass.
Utseende och höjd
Tuvbildande, gräsliknande ört som blir cirka 75 cm hög i kruka. Upprätta, aromatiska strån med frisk citrondoft.
Härdighet
Flerårig men inte vinterhärdig i svenskt klimat. Mycket frostkänslig och bör odlas varmt inomhus eller i växthus.
Odling av citrongräs
Läge och ljus
- Trivs i full sol till mycket ljust läge.
- Ställ i söderfönster eller under växtbelysning vintertid för kompakt, kraftig tillväxt.
Jord och plantering
- Väldränerad, näringsrik jord. Använd gärna jord för kryddor och örter blandad med 20 till 30 procent sand eller perlit.
- Plantera i kruka med dräneringshål. Toppa med lecakulor för extra dränering.
Vattning och näring
- Håll jorden jämnt fuktig, inte blöt. Låt översta jordlagret torka lätt mellan vattningar.
- Ge svag näringslösning varannan vecka under vår och sommar. Minska gödningen under vintern.
Temperatur och övervintring
- Trivs bäst vid 18 till 25 °C. Undvik temperaturer under 10 till 12 °C.
- Övervintra ljust och svalt frostfritt. Vattna sparsamt.
Odling i kruka och växthus
- Passar utmärkt som krukväxt inomhus och i varmt växthus.
- Ställ ut på varm, skyddad plats sommartid när frostrisken är över.
Förökning
- Delning. Dela tuvan vår och sommar och plantera om i flera krukor.
- Sticklingar från strån. Använd färska rotbaserade strån med tydlig knöl och rota i vatten eller fuktig jord.
- Frö. Så varmt 22 till 25 °C. Gror ofta ojämnt men fungerar.
Skörd och förvaring
- Skär av hela strån vid basen när de är kraftiga. Den mjuka, ljusa innerdelen används oftast i matlagning.
- Blad kan klippas för te.
- Förvara färskt i kyl upp till en vecka eller frys in hela strån eller finhackat för längre hållbarhet.
Användning i köket
Grytor och soppor
Ger mild, frisk citronsmak till grytor, buljonger och soppor, till exempel tom yum och kokosmjölksbaserade rätter. Krossa strået lätt för att frigöra oljorna.
Sallad, wok och marinad
Fint hackade strån passar i sallader, wok och marinader för fisk, kyckling och tofu.
Te och dryck
Brygg uppfriskande te på bladen eller strån. Kombinera gärna med ingefära, honung och lime.
Smakprofil och kombinationer
Citrusfrisk, örtig smak med toner av citral. Gifter sig väl med chili, vitlök, ingefära, koriander, kokosmjölk och limeblad. Vanligt i sydostasiatisk matlagning.
Vanliga problem och lösningar
- Gles tillväxt. Ge mer ljus och sol samt näring.
- Bruna bladspetsar. Tecken på ojämn vattning eller torr luft. Öka luftfuktigheten och jämna ut vattningen.
- Kallskador. Flytta från drag och svala fönster och undvik temperaturer under 10 °C.
- Skadedjur till exempel bladlöss och trips. Duscha plantan, använd såplösning eller biologisk bekämpning.
Snabbguide och SEO nyckelord
- Odla citrongräs inomhus i kruka eller växthus för bästa värme och ljus.
- Flerårig kryddväxt som inte tål frost i Sverige.
- Förökas genom delning, sticklingar eller frö.
- Användning omfattar soppor, grytor, wok, sallad och te.
- Nyckelord är citrongräs, Cymbopogon citratus, odla citrongräs, lemongrass, krukodling, växthus, asiatisk mat, te av citrongräs, skötselråd.
Bildtext (alt textförslag)
Citrongräs (Cymbopogon citratus) tät tuva av aromatiska gräslika strån i kruka.
