Växtbeskrivning

• Höjd: cirka 60 till 80 cm, buskigt växtsätt
• Blad: ljus till mellangröna, mjuka, svagt skrynkliga; avger tydlig citrondoft vid beröring
• Blomning: små, vita till svagt ljuslila, oansenliga blommor under sommaren
• Livslängd: flerårig, sprider sig gärna med rotskott
• Smak: som bäst före blomning

Odling av citronmeliss

Citronmeliss är enkel att lyckas med, både i rabatt, köksträdgård och kruka på balkong eller uteplats.

Lägesval och jord

• Läge: sol till halvskugga; mer sol ger kraftigare arom
• Jord: lucker, näringsrik, väldränerad jord; pH svagt surt till neutralt
• Vattning: jämn fukt, undvik stående väta

Sådd och plantering

• Frösådd: förkultivera inomhus tidig vår (mars till april) eller direktså sen vår eller tidig sommar när jorden är varm
• Plantavstånd: 30 till 40 cm
• Krukodling: använd stor kruka (minst 5 till 10 liter) med örtkvalitet på jord; lägg dränering i botten

Skötsel under säsong

• Gödsling: måttligt med långtidsverkande eller flytande näring för örter
• Nedklippning: toppa regelbundet för tätare plantor; klipp tillbaka rejält efter blomning för ny, frisk tillväxt
• Spridning: kan breda ut sig efter några år; använd rotspärr eller odla i krage eller kruka om du vill begränsa den

Övervintring och härdighet

• Härdig i stora delar av Sverige; täck med löv eller kompost i kallare lägen
• Krukor: skydda mot genomfrysning eller övervintra frostfritt men ljust

Skörd och förvaring

• Skörd: plocka blad kontinuerligt från vår till höst; smak toppar före blomning
• Förvaring:
  • Färsk: använd direkt, hållbar några dagar i kyl i fuktad påse
  • Frysning: hacka och frys i isbitar med lite vatten
  • Torkning: skörda hela kvistar, häng luftigt mörkt; förvara i tätslutande burk

Användning i kök och dryck

Citronmeliss är mångsidig i matlagning och passar både sött och salt.

Matlagning

• Kött, fisk och fågel: finhacka i marinader, rubs eller servera som frisk örtkrydda vid servering
• Såser och röror: i kalla såser, yoghurt och citrondressingar
• Sallader och omeletter: strö över strax före servering för att bevara aromen
• Desserter: i fruktsallad, sorbet, pannacotta och bakverk

Tips: tillsätt citronmeliss sent i tillagningen för att behålla aromen.

Te och örtblandningar

• Citronmeliss te: 1 till 2 tsk torkade eller 4 till 6 färska blad per kopp 80 till 90 °C vatten, dra 5 till 7 min; sötas gärna med honung
• Örtblandning: citronmeliss och pepparmynta ger ett friskt och balanserat örtte

Hjärtansfröjd brännvin

• Krydda 35 till 40 % brännvin med 2 till 3 välsköljda kvistar citronmeliss per 75 cl
• Låt dra 2 till 3 dagar, sila och lagra svalt; servera väl kylt

Förökning

• Delning: dela äldre plantor vår eller tidig höst för föryngring och snabb etablering
• Sticklingar: toppskott rotas lätt i vatten eller såjord
• Frö: så ytligt, tryck fröna lätt mot ytan (de är ljusgroende)

Skadedjur och problem

• Bladlöss: spola av eller använd mild såplösning
• Sniglar: skydda unga plantor
• Trött smak: klipp ner plantan efter blomning för ny, aromatisk tillväxt

Vanliga frågor (FAQ)

• Kan man odla citronmeliss på balkong? Ja, den trivs utmärkt i stor kruka med god dränering och jämn fukt.
• När smakar citronmeliss bäst? Precis före blomning; toppa regelbundet för kontinuerligt god smak.
• Är citronmeliss flerårig? Ja, den är flerårig och härdig i stora delar av landet med enklare vintertäckning.

Sammanfattning

Citronmeliss (Melissa officinalis) är en lättskött, flerårig ört med frisk citrondoft som är idealisk för nybörjare och erfarna odlare. Odla i sol till halvskugga, skörda bladen hela säsongen (helst före blomning) och använd dem färska, frysta eller torkade i te, matlagning och kryddat brännvin som Hjärtansfröjd. Detta gör citronmeliss till en mångsidig och uppskattad växt i både trädgård och kök.