Utseende, ursprung och botanisk tillhörighet

• Vetenskapligt namn: Cucumis sativus
• Familj: Cucurbitaceae gurkväxter
• Typ: Frilandsgurka inläggningsgurka druvgurka, ettårig, örtartad och krypande med sträva hår
• Blad och blom: Stora, handflikiga blad och gula blommor
• Frukt: Småknottrig, 8 till 25 cm lång, grön eller gulvit. Skördas traditionellt som små och fasta till inläggning
• Ursprungets historia: Mycket gammal kulturväxt som odlats i tusentals år. Kom till Sverige på 1600talet

Växtplats och jordmån för druvgurka

• Lägeskrav: Soligt, varmt och vindskyddat läge
• Jord: Näringsrik, fuktighetshållande jord med hög mullhalt
• pHvärde: 7,0 till 7,5 svagt basisk jord uppskattas
• Odlingsmiljö: Passar bäst på friland men kan även odlas i pallkrage eller i stor odlingsbädd med god värme

Sådd, plantering och avstånd

Såtid på friland

• Så direkt när jorden är varm och all risk för frost är över
• Minsta jordtemperatur för groning: cirka plus 10 °C helst varmare för snabbare och jämnare groning

Sådjup, plant och radavstånd

• Sådjup: 1 till 2 cm
• Plantavstånd: 5 till 25 cm beroende på sort och odlingssätt
• Radavstånd: 100 till 150 cm för god luftcirkulation och skötselyta

Skötsel under säsongen

• Bevattning: Vattna jämnt under torra perioder, helst på morgonen. Jorden får aldrig torka ut
• Marktäckning: Lägg på när marken blivit varm för att bevara fukt och jämn temperatur
• Ogräsrensning: Rensa varsamt, rötterna är ytliga och ömtåliga
• Topping: Toppa plantorna efter några blad för att stimulera förgrening och öka fruktsättningen
• Stöd: Kan odlas krypande på marken eller ledas på enkel spaljé för renare frukter och bättre luftning

Gödsling och näringsbehov

• Grundgödsla med välbrunnen stallgödsel
• Stort kaliumbehov K för god fruktsättning och smak
• Undvik alltför kväverik gödsling N, för mycket kväve ger bladverk på bekostnad av frukter

Skadeinsekter och sjukdomar

Vanliga problem: Mjöldagg och brunfläcksjuka

Förebyggande åtgärder

• Välj resistenta sorter
• Växelbruk: Byt odlingsplats varje år
• Undvik att vattna på bladen minskar svampangrepp
• Håll god luftcirkulation och ta bort angripna blad vid behov

Skörd och avkastning

• Skördetid: Från slutet av juli till första nattfrost
• Plocka löpande: Skörda så snart frukterna är färdiga, särskilt de första, annars avtar ny fruktsättning
• Skördestorlek: Gurkorna ska vara relativt små och fasta för bästa kvalitet till inläggning

Näringsinnehåll och hälsoaspekter

• Består till cirka 96 procent av vatten
• Innehåller små mängder mineraler och vitaminer
• Låg energitäthet, fräsch och törstsläckande grönsak

Förvaring och konservering

• Kort färskhållbarhet, lägg gärna in i ättiks eller saltlake
• Kan även konserveras genom syrning fermentering för klassiska saltgurkor och pickles

Användning av druvgurka

• Bäst som inläggningsgurka: ättiksgurka, saltgurka, pickles, syrade gurkor
• Passar även i kalla såser och smörgåsgurka när frukterna är små och fasta

Sortval frilandsgurka och parthenokarpa

• Rhensk druv, klassisk inläggningssort
• Ilonca F1, populär och odlingssäker
• Profi F1, tidig, rikgivande och parthenokarp självbefruktande, sätter frukt utan pollinering

Snabbguide vanliga frågor SEO

• När sår man druvgurka på friland? När jorden är varm och frostfri, minst cirka plus 10 °C
• Vilken jord och pH för gurka? Näringsrik, mullrik jord med pH 7,0 till 7,5
• Hur långt mellan plantor och rader? 5 till 25 cm mellan plantor, 100 till 150 cm mellan rader
• Hur ofta ska man vattna? Jämnt och rikligt vid torka, undvik uttorkning
• Hur undviker man mjöldagg? Välj resistenta sorter, vattna inte på bladen och rotera odlingsplats

Bild: Druvgurka Cucumis sativus, frilandsgurka för inläggning och syrning