Gyllenbär Physalis pruinosa odling, skötsel och användning
Om växten: utseende och ursprung (Solanaceae)
Gyllenbär, ofta kallad physalis efter sitt latinska namn Physalis pruinosa, tillhör familjen Solanaceae (nattskatteväxter). De söta, gula bären sitter inneslutna i ett pappersliknande hölje (”lyktorna”). Arten växer vilt i Nordamerika och är flerårig, men odlas i Sverige främst som ettårig. Övervintras plantan frostfritt kan man även ta sticklingar.
Växtplats och jordmån
- Sol: Solig, varm och vindskyddad växtplats med liknande odlingskrav som tomat.
- Jord: Väldränerad, mullrik och fuktighetshållande jord.
- pH: Optimalt pH 6,0 till 7,0.
Odla i kruka, växthus eller friland
- Kruka: Minst 10 till 15 liter med näringsrik jord och dräneringshål.
- Växthus: Ger extra värme och tidigare skörd.
- Friland: Plantera först när frostrisken är över och jorden värmts upp.
Sådd och förkultivering
- Måste förkultiveras inomhus för bäst resultat.
- Så ytligt i såjord, håll jämn fukt och värme. Plantera om i större krukor vid behov.
- Härda plantorna successivt före utplantering.
- Plantavstånd: cirka 50 cm.
Plantering
- Sätt plantan något djupare än i krukan för stabilitet.
- Täck gärna jorden med gräsklipp för jämn fukt, ogräskontroll och extra näring.
Allmän skötsel
Vattning och jordvård
- Vattna regelbundet i jorden, inte på bladen.
- Håll jämn fukt, särskilt under blomning och fruktsättning.
- Luckra jorden försiktigt för god syretillgång.
Beskärning och uppbindning
- Beskär plantorna till 3 till 4 grenar för bättre ljus och stabilitet.
- Bind upp eller stötta grenarna för att undvika att de bryts.
Gödsling
- Grundgödsla jorden före plantering.
- Ge extra gödning vid fruktsättningen och framåt.
- Täckodla gärna med färskt gräs (gräsklipp) för långsam näringstillförsel.
Skadeinsekter och sjukdomar
- Vattna i jorden och undvik kvällsvattning. Fuktiga blad gynnar svampsjukdomar.
- Vanliga skadegörare: spinnkvalster, bladlöss och vita flygare.
- Bekämpa skonsamt med såpvatten (upprepa behandlingen vid behov) och förbättra luftcirkulation.
Skörd
- Skörda när höljet blivit papperstorrt och bären faller av. Plocka in och låt eftermogna.
- Mognade bär smakar sött med lätt syra och har tydlig arom.
Näringsinnehåll
- Gyllenbär är rik på C vitamin.
Förvaring
- Förvara med pappershöljet kvar. Håller i upp till ett par veckor svalt och torrt.
- Kan även torkas, frysas in eller konserveras.
Användning i köket
- Utmärkt till dessert, marmelad, garnering eller som godis.
Sortval
- Goldie är en pålitlig sort med god smak.
Övervintring och förökning
- Övervintra ljust och frostfritt om du vill spara moderplantan.
- Ta sticklingar från friska toppskott för snabb etablering kommande säsong.
Sökord för bättre synlighet
- odla gyllenbär
- Physalis pruinosa odling
- physalis skötselråd
- plantera physalis i kruka
- gödsel till physalis
- skörd av gyllenbär
- skadeinsekter på physalis
- förkultivera gyllenbär
