Utseende och ursprung

Märgärt spritärt ger kraftiga plantor med gröna baljor fyllda av stora möra ärter. Jämfört med vanliga spritärter är märgärten något sötare och saftigare.

Växtplats och jordmån

• Läget ska vara öppet varmt och soligt.
• Jord: lätt gärna något lerhaltig mullrik och fuktighetshållande.
• Optimalt pH: 7,0 till 7,5.

Tips för odling i köksträdgård friland och pallkrage: en djupbearbetad välgödslad och jämnt fuktig bädd ger bäst och jämnast skörd.

Sådd och såtid

Så i slutet av maj eller början av juni när jorden värmts upp.

• Jordtemperatur: minst 8 till 10 °C
• Sådjup: 3 till 5 cm
• Plantavstånd: 5 till 8 cm
• Radavstånd: 35 till 50 cm

Direktså i friland när frostrisken minskat och jorden reder sig. Så i dubbla rader för enklare uppbindning vid behov.

Allmän skötsel

• Rensa ogräs och luckra regelbundet för att minska konkurrens och bevara fukt.
• Vattna när blomningen börjar och baljorna utvecklas, jämn fukt ger jämn kvalitet.
• Ge stöd till medelhöga och höga sorter med nät snören eller spaljé.

Gödsling

Ärter har ett måttligt näringsbehov och bör inte kvävegödslas. En näringsrik mullig jord räcker långt.

Skadeinsekter och sjukdomar

Ärter är normalt lättodlade. Förebygg problem genom växtföljd på 4 till 5 år odla inte ärtväxter på samma plats oftare än så.

Skörd

Skörda baljorna när de är fullmatade men ännu inte övermogna. Sprita och använd direkt för bästa smak eller förväll inför infrysning.

Näringsinnehåll

100 g färska märgärter innehåller cirka:

• 73 kcal
• 19 mg C vitamin

Förvaring

• Frysning: förväll kort och frys in.
• Konservering: passar utmärkt.
• Torkning: kan torkas för lång förvaring.

Användning

• Som släpärt: späda lätt kokta märgärter.
• Tillbehör: konserverade eller frysta till kött och fiskrätter eller blandade i sallader.
• I matlagning: utmärkta i soppor grytor och stuvningar.

Sortval av märgärt tidiga och sena låga till höga sorter

Låga sorter ger mindre baljor och tidigare men mindre skörd. Medelhöga och höga sorter ger större totalavkastning.

Ping Pong

• Låg medeltidig sort
• Stora baljor

Maestro

• Låg tidig sort
• Hög kvalitet och avkastning

Alderman

• Högväxande sort
• Stora baljor och hög kvalitet

Sökord och fraser

odla märgärt i friland, märgärt såtid, märgärt avstånd, märgärt skörd, bästa märgärtssorter, Maestro ärter, Alderman ärter, Ping Pong märgärt, pH värde jord till ärter, odla spritärt, stöd till ärter, bevattning ärter, växtföljd ärtväxter