Utseende och ursprung

Matlök även kallad kepalök är den vanligaste lökväxten i köksträdgården. Hit räknas både gul lök och röd lök. Arten Allium cepa härstammar från Västasien där den fortfarande kan påträffas vild. Löken sväller synligt intill jordytan och kan vara klotrund plattrund eller oval. Familj traditionellt Liliaceae liljeväxter ofta placerad i Amaryllidaceae i modern systematik.

Växtplats och jordmån

• Soligt läge ger bäst tillväxt och smak.
• Jord fuktighetshållande lucker mullrik varm och kalkrik.
• Rekommenderat pH cirka 7,5 kalkning kan behövas i sur jord.
• Undvik nygödslad kväverik jord vid plantering eftersom det gynnar blast på bekostnad av lökbildning.

Sökord: jordmån för lök, pH för lök, kalkrik jord, bästa platsen för lök

Förökning sådd och plantering

Att odla lök från sättlök är enklast och säkrast för de flesta odlare. Fröodling fungerar särskilt i södra Sverige eller vid förkultivering.

Såtid i Sverige

• Förkultivering så lökfrön tidigt på våren och plantera ut när frostrisken är över.
• Direktsådd möjlig i södra Sverige i varma gynnsamma lägen när jorden reder sig.
• Sättlök planteras när jorden blivit uppvärmd och frostrisken är över.

Sökord: plantera lök, såtid lök, sättlök vs frösådd, odla lök i Sverige

Planteringsavstånd och djup

• Planteringsdjup 2 till 3 cm.
• Plantavstånd 10 till 12 cm.
• Radavstånd 25 till 50 cm bredare rader underlättar rensning och luftning.

Direktsådd kontra sättlök

• Sättlök ger snabbare jämnare skörd och säkrare resultat.
• Frösådd ger fler sortval och ibland bättre lagringsduglighet men kräver längre säsong.

Skötsel och bevattning

• Ogräsrensning och regelbunden luckring minskar konkurrens och förbättrar syretillgång.
• Vattna under torra perioder och håll jorden jämnt fuktig men inte blöt.

Sökord: skötselråd lök, vattning av lök, ogräs i lökland, luckring

Gödsling

• Bästa strategin är att tillföra kompost eller välbrunnen stallgödsel året innan plantering.
• Undvik för mycket kväve under säsongen. Det ger stor blast försenad mognad och sämre hållbarhet.

Sökord: gödsla lök, näring till lök, kompost i löklandet

Skadeinsekter och sjukdomar

Lökflugan Delia antiqua

• Skador larverna äter i löken och kan förstöra skörden.
• Förebygg samodla med morötter täck med fiberduk håll god hygien och växtföljd.

Sökord: lökfluga, skydda lök med fiberduk, samodling lök och morot

Svampsjukdomar och lagringsproblem

• Gråmögel uppstår ofta om löken skadats eller inte torkats ordentligt. Visar sig under lagring som inre röta.
• Andra jordburna sjukdomar stjälknematoder rotnematoder lökbladmögel fusarios vitmögel grönmögel och löksot.

Växtföljd och förebyggande åtgärder

• Odla inte lök på samma plats år efter år. Återkom först efter 4 till 6 år.
• Använd frisk sättlök undvik skador vid skörd och torka löken noggrant innan lagring.

Sökord: lökens sjukdomar, växtföljd lök, gråmögel lök, lökbladmögel, fusarium lök, vitmögel lök

Skörd

• Skörda mot slutet av sommaren när blasten börjar vissna och lägga sig.
• Knäck blasten på återstående plantor och ta upp efter några dagar.
• Låt lökarna eftertorka på marken i några dagar vid torrt väder.

Torkning och efterbehandling

• Torka vidare på luftig torr plats tills halsen är helt torr.
• Borsta bort jord klipp blast eller fläta för lagring.

Sökord: när skörda lök, torka lök, eftertorka lök, halstorr lök

Förvaring och lagring

• Förvara svalt torrt och luftigt inte i plast.
• Optimal lagring för matlök är ett mörkt dragigt utrymme med låg luftfuktighet.

Sökord: lagra lök, förvara lök, hållbarhet lök

Näringsinnehåll

Per 100 g cirka 30,1 kcal 10 mg C vitamin 0,4 g järn samt kalcium och fosfor. Lök är kalorisnål aromrik och mångsidig.

Sökord: näring i lök, vitaminer i lök, hälsofördelar lök

Användning i köket

• Rå i sallader picklad eller som smakbas i soppor grytor och såser.
• Passar till kött fisk vegetariska rätter och som ugnsrostad garnering.

Sökord: recept med lök, använda gul lök, röd lök i sallad, steka lök

Sortval

• Det finns flera sorter av gul lök och röd lök i handeln.
• Sättlök erbjuder oftast bara några få sorter.
• Frö ger bredare sortiment inklusive lagringsdugliga och tidiga sorter.

Sökord: bästa sort av gul lök, röd lök sort, sättlök eller frö

Extra tips för odling i liten trädgård pallkrage eller kruka

• Välj en djup väldränerad låda eller kruka med näringsrik mullrik jord.
• Samma planteringsavstånd gäller. Säkerställ jämn fukt och god sol.

Sökord: odla lök i pallkrage, odla lök i kruka, balkongodling lök