Morot (Daucus carota ssp. sativus) odlingsguide för köksträdgården
Utseende, ursprung och botanisk info
Morötter Daucus carota ssp. sativus tillhör familjen Apiaceae (flockblommiga växter) och är en av våra mest uppskattade rotfrukter. De har odlats sedan 1000 talet i Medelhavsområdet och kom till Norden på 1700 talet. Morötter finns i flera former och färger.
- Huvudformer: cylindriska, koniska och runda
- Färger: klassiskt orange samt gula, vita och andra nyanser
Växtplats och jordmån bästa jord till morötter
Morötter trivs på de flesta jordar med pH över 6,0, men ger bäst resultat i djup, mullrik, stenfri sandjord där rötterna kan utvecklas raka.
- pH: > 6,0
- Jord: djup, lucker, mullrik sandjord utan sten och klumpar
- Läge: soligt och jämnt fuktigt
- Undvik färsk stallgödsel direkt i bädden (ökar risk för morotsfluga)
Så morot såtid, sådjup och radavstånd
Morotsfrö gror långsamt 12 till 16 dygn. Så tidigt när jorden reder sig för en snabbare start på säsongen.
- Förgroning: blötlägg frön i vatten 24 timmar före sådd för att påskynda groning
- Sådjup: ca 1 cm
- Gallringsavstånd: ca 4 cm mellan plantor
- Radavstånd: 20 till 40 cm
- Så i omgångar för jämn skörd, särskilt av tidiga sorter
Skötsel och bevattning
- Ogräsrensning och luckring: viktigt tidigt då morötter växer långsamt i början
- Gallring: säkerställer raka och jämnstora rötter
- Kupning: dra upp jord mot rotnacken för att undvika gröna nackar
- Bevattning: håll jämn fukt för att undvika sprickor i rötterna
Gödsling näring till morötter
- Bästa strategi: mylla ner välbrunnen stallgödsel eller kompost på hösten inför nästa års odling
- Undvik: färsk stallgödsel i direktkontakt med rötter (drar skadedjur, särskilt morotsfluga)
- Komplement: lätt dos kvävefattig näring vid behov
Skadedjur och sjukdomar förebygg och skydda
Vanliga skadegörare:
- Morotsfluga: larverna gnager gångar i rötterna
- Morotsbladloppa: kan orsaka krussjuka
- Jordflylarver: gnager runda hål vid rotnacken
Förebyggande åtgärder:
- Växtföljd: byt växtplats varje år, gärna 3 till 4 års omlopp
- Fiberduk/insektnät: täck raderna direkt efter sådd
- Samodling: odla med lökväxter och andra köksväxter som försvårar skadedjurens angrepp
- Rätt jord: djup, stenfri jord minskar missbildningar och greniga rötter
- Kupning: motverkar gröna nackar
- Jämn vattning: minskar risken för sprickor
Skörd tidiga och sena morötter
- Tidiga sorter: skördas efter behov när rötterna nått önskad storlek
- Sena lagringssorter: skördas så sent som möjligt på hösten, innan marken fryser
Förvaring av morötter
- Metod: i fuktig sand i jordkällare eller svalt, fuktigt utrymme
- Temperatur: kallt men frostfritt
- Tips: lämna gärna någon centimeter blast och hantera varsamt för att undvika skador
Näringsinnehåll och hälsofördelar
Per 100 g morot:
- Energi: 39,9 kcal
- C vitamin: 6 mg
- Järn: 0,6 mg
- A vitamin: rikligt via betakaroten
Morötter är fiberrika, mättar bra och passar både råa och tillagade.
Användning i köket
- Rårivna i sallader
- I soppor, grytor och stuvningar
- Ugnsrostade, wokade eller picklade
- Pressade till morotsjuice
Sortval hitta rätt morot för din odling
Det finns många sorter.
- Skördetid: tidiga och sena lagringsdugliga
- Form: koniska, cylindriska och runda korta sorter passar även i pallkrage eller kruka
- Färg: orange, gul, vit med flera
Snabba fakta och vanliga frågor FAQ
- Sådjup morot: 1 cm
- Radavstånd: 20 till 40 cm
- Gallringsavstånd: 4 cm
- pH i jord: över 6,0
- Hur undviker jag gröna nackar Kupa upp jord mot rotnacken
- Varför spricker morötter Ojämt vattnad jord håll jämn fukt
- Varför blir rötterna grenade För kompakt stenig jord förbättra strukturen och rensa sten
Odla morötter i pallkrage eller kruka
- Välj kortare eller runda sorter
- Använd djup, lucker, sandblandad jord utan klumpar
- Täck med fiberduk mot morotsfluga
- Vattna jämnt och gallra i tid
