Plocksallat Lactuca sativa var. crispa odlingsguide, skötsel och sorter
Översikt
- Vetenskapligt namn: Lactuca sativa var. crispa
- Familj: Asteraceae korgblommiga
- Vanliga namn: plocksallat, lössallat, blad eller cut and come again sallat
Plocksallat är en icke huvudbildande sallat där bladen skördas fortlöpande. Den är lättodlad, snabbväxande och idealisk för köksträdgård, pallkrage, friland och kruka.
Utseende och ursprung
Plocksallat bildar lösa rosetter med blad som kontinuerligt kan skördas. Det finns många sorter:
- Rödgröna, stora, krusiga blad
- Ljusgröna, krusiga och starkt flikiga blad
- Släta eller mer lockiga bladformer i varierande storlek och färg
Växtplats och jordmån
- Läge: Soligt, någorlunda vindskyddat tål även halvskugga under högsommar
- Jord: Fuktighetshållande, lucker, mullrik och varm
- pH: Hög kalkhalt uppskattas, pH cirka 7,0 till 7,5
Jordförbättring och pH
- Blanda in väl förmultnad stallgödsel eller kompost för struktur och näring.
- Kalk vid behov för att höja pH om jorden är sur.
- God dränering minskar risken för rotproblem.
Sådd och plantering
Plocksallat är köldtålig, fröna gror redan vid cirka plus 5 grader och plantorna tål ett par minusgrader.
Direktsådd
- Tid: Tidigt på säsongen så snart jorden går att bearbeta, upprepa sådd var 2 till 3 veckor för jämn skörd.
- Så glest och grunt cirka 0,5 till 1 cm djupt.
- Radavstånd: cirka 25 cm.
Förkultivering och utplantering
- Förkultivera svalt och ljust, plantera ut tidigt när jorden värmts något.
- Avhärda plantor innan utplantering.
Avstånd och gallring
- Glesa ut till cirka 25 cm mellan plantorna för robusta, friska bladrosetter.
- Gallringsblad kan ätas som baby leaf.
Allmän skötsel
Vattning
- Håll jorden jämnt fuktig, brist på vatten ger besk smak och kan leda till tidig blomning bolting.
- Vattna på morgonen och använd gärna marktäckning för att bevara fukt.
Ogräs och marktäckning
- Rensa ogräs regelbundet, särskilt i början.
- Täckodling med gräsklipp eller halm minskar ogräs och håller fukten.
Gödsling
- Bästa grundgödslingen: välbrunnen stallgödsel nedarbetad under hösten eller tidig vår.
- Komplettera vid behov med kompost eller svag, kvävebalanserad organisk näring under säsongen.
- Undvik övergödsling som kan ge lösväxande blad och sämre smak.
Skadegörare och sjukdomar
Vanliga problem:
- Sniglar, bladlöss, sallatsrotlöss, jordflylarver cutworms, sallatsbladmögel Bremia lactucae
Förebyggande åtgärder:
- Håll jämn fukt, god luftcirkulation och odla i soligt läge.
- Använd snigelkragar, koppartejp, handplockning, järnfosfat baserat snigelmedel vid behov.
- Fiberduk tidigt på säsong kan skydda mot insekter.
- Växelbruk och god hygien ta bort växtrester minskar sjukdomstryck.
- Stärk plantorna med jämn näring och undvik stress.
Skörd och användning
- Skörd: Plocka enstaka blad efterhand som de utvecklas, eller skär av hela rosetter strax ovanför jordytan för återväxt.
- Användning: Rå i sallader, som garnityr och tillbehör till kött och fiskrätter. Utmärkt som baby leaf.
Näringsinnehåll
- Cirka 100 g sallat innehåller runt 12 kcal
- Cirka 13 mg C vitamin per 100 g
- Innehåller även karotin och andra antioxidanter
Förvaring
- Förvara i plastpåse eller tät burk i kylskåp grönsakslådan.
- Skörda på morgonen för bästa hållbarhet, skölj, torka lätt och kyl snabbt.
Sortval
Plocksallat finns i många varianter, storlekar och färger, med släta eller krusiga blad. Prova gärna:
- Rödgrön, kraftigt krusig för färg och struktur i salladsskålen
- Ljusgrön, starkt flikig för snabb baby leaf skörd
- Blanda sorter för längre skördeperiod och smakvariation
Vanliga frågor FAQ
- När kan man så plocksallat? Så så snart jorden reder sig, fröna gror vid cirka plus 5 grader. För kontinuerlig skörd, så i omgångar under vår och sommar.
- Hur undviker man besk sallat? Håll jämn jordfukt, undvik näringsbrist och värmestress, och skörda regelbundet.
- Passar plocksallat i kruka och pallkrage? Ja. Använd djupa kärl minst 15 till 20 cm, luftig, mullrik jord och vattna jämnt.
- Varför går sallaten i blom? Ofta på grund av värme och torka. Odla i sol eller halvskugga under högsommar, vattna jämnt och välj sommartåliga sorter.
- Vilket rad och plantavstånd? Rader cirka 25 cm isär och gallra till cirka 25 cm mellan plantor.
Bild
Sökordsförslag integrerade i texten: plocksallat, odla plocksallat, Lactuca sativa var. crispa, Asteraceae, lössallat, så plocksallat, plantera sallad, skötselråd, jord pH 7,0 till 7,5, radavstånd 25 cm, bevattning sallat, sniglar i sallad, bladlöss, sallatsbladmögel, skörda sallad, näringsinnehåll sallat, förvara sallad, sorter av plocksallat, odling i kruka, pallkrage, köksträdgård.
