Odla purjolök Allium porrum plantering skötsel skörd och förvaring
Purjolök Allium porrum ofta kallad purjo är en lättanvänd lökväxt för köksträdgården. Den ger långa vita halsar och mörkgröna blad och passar i soppor grytor pajer och sallader. Här får du en komplett guide för att odla purjolök rätt växtplats och jord sådd och plantering skötsel skadedjur och sjukdomar skörd förvaring näringsinnehåll och sortval.
Utseende och ursprung
Purjo är en tvåårig ört som härstammar från Medelhavsområdet och har odlats sedan antiken. Den bildar långa bleka bladslidor som omsluter varandra och skapar en långsträckt vitgrön hals.
- Vetenskapligt namn Allium porrum
- Familj Liliaceae traditionellt i modern klassificering ofta Amaryllidaceae
Växtplats och jordmån
För att lyckas med att odla purjolök behövs
- Soligt varmt läge
- Djup mullrik och näringsrik jord
- Hög kalkhalt och pH över 7,5
pH och kalkning
Purjo trivs bäst i kalkrik jord. Har du lågt pH kalka i god tid före sådd och plantering för stabil växtkraft och friskare plantor.
Sådd och plantering av purjolök
Purjolök har lång utvecklingstid och blir bäst om du förkultiverar.
Förkultivering rekommenderas
- Så inomhus eller i växthus tidigt på säsongen.
- Plantera ut när frostrisken är över och jorden värmts upp.
- Sätt plantorna djupt för längre vit hals.
Direktsådd på friland södra Sverige
I varma gynnsamma lägen i södra Sverige kan du direktså så snart jorden reder sig. Håll efter ogräs noggrant i början.
Avstånd och planteringsdjup
- Plantavstånd 10 till 20 cm
- Radavstånd 40 till 60 cm
- Plantera djupt och kupa under säsongen för långa vita halsar.
Skötsel under säsongen
- Ogräsrensning och försiktig luckring för att undvika konkurrens och bevara jordstruktur.
- Bevattning vid plantering och därefter vid längre torrperioder.
- Kupning flera gånger ger längre vit stambas.
Gödsling
- Bästa resultat fås när jorden gödslats med kompost eller välbrunnen stallgödsel året före plantering.
- Purjo är näringskrävande säkerställ god mullhalt och jämn tillgång på näring.
Skadedjur och sjukdomar på purjolök
Vanliga skadeinsekter
- Lökmal och lökfluga kan orsaka stora skador.
- Förebygg med samodling till exempel morötter som försvårar för skadegörarna att lokalisera löken.
- Täckning med fiberduk fungerar mycket bra.
Jordburna sjukdomar
Exempel lökrost papperfläcksjuka stjälknematoder rotnematoder lökbladmögel fusarios vitmögel grönmögel och löksot.
Växtföljd och förebyggande åtgärder
- Odla inte lökväxter på samma plats år efter år.
- Låt det gå 4 till 6 år innan lök återkommer på samma bädd.
- God hygien dränering och jordhälsa minskar trycket av sjukdomar.
Skörd
- Skörda i alla utvecklingsstadier från späda plantor till fullstor purjolök.
- Vänta gärna länge för större skörd purjo växer långt in på hösten och tål en hel del kyla.
Förvaring
- Lättast är att lämna purjon i landet och täcka med löv eller halm.
- Inomhusförvaring jordslå i låda med fuktig sand i svalt utrymme.
Näringsinnehåll och hälsofördelar
Purjo är kalorisnål och ett fint inslag i en näringstät kost.
- 100 g purjo cirka 28,4 kcal 40 mg C vitamin och 1,1 mg järn.
Användning i köket
- Rå i sallader
- Gratinerad eller stuvad
- I grytor soppor och pajer
Sortval höst och vintersorter
Det finns flera sorter med olika längd på den vita delen och varierande härdighet. Man skiljer främst mellan höstsorter och vintersorter. Välj sort efter skördetid och hur lång vit hals du önskar.
Bild
Nyckelord
odla purjolök, Allium porrum, plantera purjolök, såtid purjolök, purjolök skötsel, kupning purjolök, lökfluga lökmal, fiberduk, samodling morötter, växtföljd lök, skörd purjolök, förvaring purjolök, näringsvärde purjolök, höstsorter vintersorter
