Odla rädisa (Raphanus sativus var. sativus) komplett guide
Rädisor är snabbväxande, lättodlade rotgrönsaker i kålfamiljen Brassicaceae (Cruciferae). De passar i köksträdgård, pallkrage och kruka och kan ge skörd redan efter 3 till 5 veckor.
Utseende och ursprung
Rädisan är nära släkt med rättika och har odlats länge i Asien och runt Medelhavet. Den finns i många färger och former: runda, ovala, avlånga; röda, röda/vita och vita.
Växtplats och jordmån
- Bäst läge: halvskugga till sol på fuktighetshållande, mullrik, porös jord.
- Jord: väldränerad, lucker, gärna sandblandad. Undvik färsk stallgödsel.
- pH och temperatur: pH 6 till 7. Gror från ca 8 °C, trivs 10 till 18 °C svalt ger jämn, krispig rot.
Jordförbättring
- Tillför kompost eller välbrunnen stallgödsel före sådd.
- Håll jämn fukt med gräsklipp eller tunn täckodling.
Sådd och såtid
Rädisor har kort utvecklingstid och lämpar sig för sådd i omgångar successionsodling.
- Tid: maj till augusti på friland; tidigare eller senare i växthus eller kallbänk.
- Sådjup: grunt, 0,5 till 1 cm.
- Avstånd: 2 till 3 cm mellan frön, 10 till 20 cm mellan raderna. Gles sådd i 10 cm breda rader fungerar utmärkt.
- Metod: direktså i fuktig jord. Håll såbädden jämnt fuktig till groning.
- I kruka eller pallkrage: använd djup kruka minst 15 till 20 cm, porös såjord eller planteringsjord, god dränering.
Tips: Så lite och ofta, var 1 till 2 veckor, för jämn skörd hela säsongen.
Skötsel
- Håll jämn vattentillgång. Oregelbunden vattning ger träiga, beska eller spruckna rötter.
- Ogräs är sällan problem p.g.a. kort odlingstid, men rensa lätt vid behov.
- Täck med fiberduk för skydd mot skadedjur och för jämnare fukt.
Vattning
- Bevattna regelbundet, särskilt vid torka och i odling i kruka eller pallkrage.
- Undvik uttorkning mellan vattningstillfällen.
Gödsling
Litet behov. Balanserad grundgödsling med kompost räcker. Övergödsla inte med kväve ger mycket blast och sämre rötter.
Skadedjur och sjukdomar
- Jordloppor: små hål i bladen. Motverka med fiberduk, jämn fukt, lätt duschning av blad.
- Kålflugans larver: minerar rötterna. Förebygg med fiberduk och växelbruk odla ej efter annan kålväxt på samma plats året efter.
- Sniglar: plocka manuellt, använd snigelbarriärer.
- Förebyggande: växelbruk 3 till 4 år, god hygien, jämn bevattning.
Skörd
- Skörda efterhand när rädisorna är lagom stora ofta 3 till 5 veckor efter sådd.
- Vänta inte för länge, äldre rötter blir träiga, ihåliga och starkare i smak.
Näringsinnehåll
100 g rädisa: ca 14 kcal och ca 18 mg C vitamin. Även kostfiber och antioxidanter.
Förvaring
- Avlägsna blast direkt efter skörd. Förvara i plastpåse i kylskåp upp till 1 vecka.
- Skölj och torka lätt före förvaring. Blasten kan användas färsk samma dag.
Användning
- Råa i sallader, på smörgås, som krispigt tilltugg eller picklade.
- Blad är ätliga: använd i pesto, soppa eller lättstekt.
Snabba serveringstips
- Tunnskivad rädisa med smör och flingsalt.
- Snabbpickla med 1 2 3 lag ättika, socker, vatten.
- Rädis Tzatziki: blandad i yoghurt med citron och dill.
Sortval
- Runda eller klassiska: Cherry Belle, Saxa 2.
- Avlånga: French Breakfast röd vit, Icicle vit.
- Färgvariationer: helröda, röd/vita, vita.
- Lång vit rättika daikon, snabbare sommarvarianter finns och de kräver mer utrymme.
- För baljor: München Bier odlas för ätliga fröbaljor.
Vanliga problem och lösningar
- Träiga eller beska rötter: för lite vatten, för sen skörd eller för varmt, vattna jämnt, skörda tidigt, välj svalare läge.
- Ihåliga rötter: snabb tillväxt efter torka, jämn vattning.
- Går i blom: värmestress eller lång dag, så tidigt eller sent, välj snabb sort, halvskugga.
- Små rötter, mycket blast: för mycket kväve, gödsla sparsamt.
FAQ
- Hur ofta ska man så? Så var 1 till 2 veckor maj till augusti för kontinuerlig skörd.
- Kan man odla inomhus eller växthus? Ja, i svalt läge med mycket ljus; undvik för hög värme.
- Kan man äta blasten? Ja, bladen är ätliga och goda som grönt tillbehör.
- Passar de i kruka? Ja, välj djup kruka, porös jord och vattna jämnt.
Bild och alt text
Alt textförslag: Nyskördade röda rädisor med blast odla rädisor i pallkrage eller kruka för snabb skörd.
Sökordsidéer inkluderade i texten: odla rädisor, så rädisfrön, rädisor i kruka, rädisor i pallkrage, såtid rädisor, sådjup, radavstånd, fiberduk, jordloppor, kålfluga, vattning rädisor, skörd rädisor, lagra rädisor, näringsinnehåll rädisa, sorter av rädisa, daikon, München Bier.
