Rosensallat (Radicchio) odla Cichorium intybus var. foliosum i köksträdgården

Rosensallat, även kallad radicchio eller salladscikoria, är en huvudbildande sallat inom familjen Asteraceae. Den uppskattas för sina dekorativa, skålade rödvita blad och sin lätt bittra smak, perfekt i sallader och som accent till kött och fiskrätter.

Utseende och ursprung

• Art: Cichorium intybus var. foliosum (Asteraceae)
• Vanliga namn: Rosensallat, Radicchio, Salladscikoria
• Karaktär: Kompakta huvuden med starkt skålade, rödvioletta blad med tydligt vita bladnerver

Växtplats och jordmån

Rosensallat trivs bäst i ett soligt och någorlunda vindskyddat läge.

Jordkrav

• Jord: Fuktighetshållande, lucker, mullrik och varm
• Kalkhalt: Hög, kalka vid behov
• Optimalt pH: 7,0 till 7,5

Sådd och plantering

Rosensallat är tålig och kan etableras tidigt på säsongen.

Groning och temperatur

• Frön gror redan vid cirka +5 °C
• Plantor tål några minusgrader

Direktsådd

• Så glest och grunt
• Radavstånd: cirka 25 cm

Förkultivering och utplantering

• Förkultivera för en tidigare skörd
• Sätt ut när jorden reder sig, skydda gärna med fiberduk vid risk för kyla

Skötsel under säsongen

Bra skötsel minskar risken för besk smak och stocklöpning att gå i blom.

Gallring och avstånd

• Gallra till cirka 25 cm mellan plantorna för robusta huvuden

Vattning och ogräs

• Håll jämn jordfukt, torka gör bladen beska och påskyndar blomning
• Rensa ogräs regelbundet för frisk tillväxt

Gödsling

Bästa strategi: Stallgödsel som brukas ner under hösten för god jordstruktur och näringsbalans

Skadedjur och sjukdomar

Rosensallat är oftast motståndskraftig vid goda odlingsförhållanden, men kan angripas av:

• Sniglar
• Bladlöss och sallatsrotlöss
• Jordflylarver
• Sallatsbladmögel

Förebygg med växelbruk, ogräsrensning, god luftcirkulation och jämn fukt.

Skörd och förvaring

• Skörd: När huvudena är välutvecklade och fasta
• Förvaring: I plastpåse i kylskåp för att bevara krispighet och färg

Näringsinnehåll och användning

• Näringsvärde per 100 g: cirka 12 kcal, 13 mg C vitamin samt karotin
• Användning: Rå i sallader, som garnityr och tillbehör till kött och fiskrätter, den lätta beskan balanserar feta och salta smaker

Sortval

• Giulio vinröda huvuden med tydliga vita bladnerver, dekorativ och smakrik

Tips för bättre resultat (SEO: odlingsråd, planteringstips, vattning)

• Håll jorden jämnt fuktig för att undvika beska blad
• Kalka sur jord för att nå pH 7,0 till 7,5
• Använd fiberduk vid tidig plantering för jämn temperatur och skydd mot skadedjur
• Skörda i rätt tid för bästa färg, krispighet och smak

Sökord att ha i åtanke

rosensallat, radicchio, Cichorium intybus var. foliosum, odla radicchio, salladscikoria, så och plantera, skötsel, vattning, kalkhalt, pH jord, skadedjur sallat, skörd radicchio, förvara sallat, näringsinnehåll sallad, italiensk sallat