Skärböna (Phaseolus vulgaris) odling, skötsel och användning
Utseende, smak och ursprung
Skärbönor, även kallade platta gröna bönor eller Romanobönor, tillhör familjen Leguminosae (baljväxter). De har breda, flata baljor och anses ha den kraftigaste bönsmaken bland trädgårdsbönor (Phaseolus vulgaris).
Växtplats och jordmån
Välj en solig och varm växtplats. Jorden ska vara mullrik, medeltung, väldränerad och välbearbetad med ett pH kring 7,0. En jord förbättrad med kompost ger jämnare tillväxt och bättre skörd.
Sådd och såtid
Skärbönor trivs bäst när jorden är ordentligt uppvärmd.
- Tidpunkt: Så på friland när jordtemperaturen är 12 till 16 °C. I kallare lägen förkultivera inomhus och plantera ut när risken för frost är över.
- Sådjup: 3 till 5 cm
- Plantavstånd: 10 till 15 cm
- Radavstånd: 40 till 50 cm
Skötsel under säsongen
- Håll efter ogräs och luckra jorden för syretillförsel.
- Kupa lätt jord kring plantorna så står de stadigare.
- Vattna jämnt, särskilt vid blomning och när baljorna utvecklas för att motverka avstannad tillväxt och besk smak.
Gödsling för baljväxter
Tillför främst kompost. Som baljväxt fixerar skärböna kväve med hjälp av knölbakterier och behöver sällan kväverik tillskottsnäring. Undvik övergödsling som ger mycket blad men mindre skörd.
Skadeinsekter och sjukdomar
Trädgårdsbönor drabbas sällan av allvarliga angrepp. God hygien i odlingen, växelbruk och jämn vattning minskar risken för problem som baljfläcksjuka.
Skörd och förvaring
- Skörd: Plocka kontinuerligt efterhand som baljorna växer ut och är späda. Regelbunden skörd stimulerar ny blomning.
- Förvaring: Förväll kort och djupfrys för bästa kvalitet. Färska baljor håller några dagar i kyl.
Näringsinnehåll och användning i köket
Skärbönor är rika på vitaminer och mineraler. Koka i lätt saltat vatten och servera till kött eller fisk, eller använd i sallader, pastarätter och varma grönsaksblandningar.
Rekommenderade sorter (sortval)
- Nassau är en korsning mellan bryt och skärböna. Mjäll och trådfri.
- Admires är trådfri och tidig.
- Plano är medeltidig och motståndskraftig mot baljfläcksjukan.
SEO relaterade sökord (integreras naturligt i texten)
Odla skärbönor, Phaseolus vulgaris, trädgårdsbönor, platta gröna bönor, Romanobönor, så skärbönor på friland, förkultivering av bönor, jordmån och pH för bönor, bevattning av baljväxter, gödsla bönor med kompost, skörd av skärbönor, frysa in bönor, baljfläcksjuka, Nassau Admires Plano sorter.
