Sockermajs Zea mays var. saccharata Poaceae odling skötsel och skörd i Sverige

Utseende och ursprung

• Ursprung Mellanamerika; introducerad i Europa på 1500 talet. Sockermajs är en yngre varietet än mat och fodermajs.
• Växtsätt 150 till 250 cm hög, med hanblommor i toppen tassel och honblommor längre ned i bladvecken silkestrådar.
• Pollinering Vindpollinerad. Efter pollinering bildas bladtäckta kolvar med gula eller gulvita korn.

Växtplats och jordmån

• Läge Soligt och varmt, gärna lä och sydläge.
• Jord Djup, sandblandad, mullrik jord med god dränering. Optimalt pH 6 till 7.
• Näring och vatten Hög närings och vattenkrävande gröda. Håll jämn, god fukt, särskilt under blomning och kolvutveckling.
• Samodling Bra grannar är bönor, ärter, potatis, gurkväxter squash och pumpa, solros och dill. Undvik att odla tillsammans med salladskål och tomat.

Sådd och såtid för sockermajs

Sockermajs gror på cirka 5 till 10 dagar vid jordtemperatur runt 10 °C optimalt 12 till 15 °C.

Förkultivering

• Rekommenderas i hela landet, särskilt utanför odlingszon 1 till 3.
• Så 2 till 3 cm djupt i 7 till 9 cm krukor eller brätten 3 till 4 veckor före utplantering.
• Håll 18 till 22 °C för groning, sedan ljust och svalare 14 till 16 °C.
• Plantera ut när risken för frost är över och jorden är minst 10 till 12 °C. Acklimatisera plantorna avhärda 5 till 7 dagar.

Direktsådd på friland

• Zon 1 till 3 Så i mitten av maj i varma lägen, övriga zoner något senare.
• Sådjup 3 till 5 cm beroende på jordtyp djupare i lättare jord.
• Tips Täck med fiberduk eller svart marktäckning för snabbare uppvärmning och jämnare groning.

Plantavstånd och pollinering

• Plantera eller så i block minst 3 till 4 rader för säker vindpollinering.
• Avstånd 25 till 30 cm mellan plantor och 60 till 75 cm mellan rader. Alternativt tuvor om 2 till 3 plantor med 50 till 60 cm mellan tuvor.
• Isolering För bästa sötma, undvik samtidig pollenöverföring från foder och prydnadsmajs samt mellan olika sockermajstyper supersöt sh2 och traditionell su eller se. Håll avstånd 20 till 30 m eller separera i tid.

Skötsel under säsongen

Bevattning

• Jämn vattning är avgörande, särskilt under blomning och kolvfyllnad. Undvik att torka ut jorden.

Ogräs och marktäckning

• Ogräsbekämpa regelbundet. Använd gärna gräsklipp, halm eller kompost som marktäckning för fuktbevarande och näring.

Gödsling

• Näringsbehov Stort.
• Grundgödsla med välbrunnen stallgödsel eller kompost på hösten eller tidig vår.
• Stötta med kväverik, balanserad gödsel till exempel pelleterad naturgödsel vid 20 till 40 cm höjd och åter vid axgång. Undvik övergödsling sent på säsongen då det kan fördröja mognad.

Skadeinsekter och sjukdomar

• Sockermajs är i stort sett problemfri.
• Håll utkik efter Snigelangrepp på småplantor, fåglar som drar i silkestrådar samt vid fuktiga somrar svampsjukdomar till exempel fusarium. God växtföljd, luftigt läge och marktäckning minskar riskerna.

Skörd och mognadstecken

• Tid Augusti till september beroende på sort och läge.
• Mognad Korn ska vara välfyllda och gula eller gulvita. Tryck på ett korn saften ska vara mjölklik och tämligen tjockflytande mjölkstadiet.
• Skörda på morgonen för bäst sockerhalt. Använd kolvarna direkt eller kyl snabbt.

Näringsinnehåll

• Cirka per 100 g 107 kcal, 12 mg C vitamin, 0,6 mg järn.
• Rik på fibrer och kolhydrater, sötman kommer av högre sockerhalt i kornen.

Förvaring

• Kylförvara ett par dagar eller frys in för längre hållbarhet.
• För bästa smak tillaga eller frys inom 12 timmar efter skörd, då socker snabbt omvandlas till stärkelse.

Användning i köket

• Tillagning Koka, ånga eller grilla. Förväll före grillning för jämnare resultat.
• Servering Hel kolv med smör och örter, avskurna korn i sallader, salsa och soppor. Passar även att rostas i panna.

Sortval för svenska förhållanden

• Välj huvudsakligen medeltidiga sorter för säker skörd i Sverige.
• Tidiga sorter passar kallare lägen eller kort säsong.
• Nya sötare typer till exempel supersöta sh2 och sugar enhanced se är mycket populära för extra sötma och krispighet. Notera isoleringsbehov mellan olika sötmajstyper för bibehållen kvalitet.

Samodling Three Sisters och fler kombinationer

• Klassisk kombination Majs, klättrande bönor samt squash eller pumpa. Majsen ger stöd, bönorna fixerar kväve, squash skuggar marken.
• Ytterligare bra grannar Ärter, potatis, gurkväxter, solros, dill.
• Undvik Salladskål och tomater nära majsen.

Snabbguide odla sockermajs steg för steg

1. Förkultivera 3 till 4 veckor före utplantering eller direktså på varm jord i zon 1 till 3.
2. Plantera i block, 25 till 30 cm mellan plantor och 60 till 75 cm mellan rader.
3. Håll jämn fukt och ge rikligt med organiskt material och kompletteringsnäring.
4. Skydda unga plantor mot sniglar och kyla med fiberduk.
5. Skörda i mjölkstadiet, tillaga eller frys inom 12 timmar.

Sökordsidéer

odla sockermajs, majs på friland, förkultivera majs, så sockermajs, skörda sockermajs, bästa sorter sockermajs, gödsla majs, bevattning majs, jordmån för majs, samodling majs, sockermajs i Sverige, Zea mays var. saccharata, Poaceae