Spenat Spinacia oleracea, Chenopodiaceae odling skötsel skörd och användning
Spenat är en snabbväxande långdagsväxt som odlas för sina mörkgröna, spröda och saftiga blad. Här får du komplett guide till att odla spenat rätt jord och pH värde, såtid och sådjup, bevattning, gödsling, skadedjur och sjukdomar, skörd, förvaring, näringsinnehåll samt sortval.
Utseende och ursprung
- Art Spinacia oleracea familj Chenopodiaceae
- Ursprung Persisk kulturväxt
- Växtsätt Ettårig, går lätt i blom stocklöpning under långa dagar
Växtplats och jordmån
- Jord Ganska lätt, mullrik och välgödslad
- pH värde Optimalt 7,0 till 7,5
- Läget Sol till lätt skugga jämn fukt gynnar krispiga blad
Sådd och såtid
Spenat trivs bäst i svalare temperaturer och bör sås tidigt för att undvika stocklöpning under sommarens långa dagar.
- Vårsådd Så så snart jorden reder sig fram till mitten av maj
- Höstsådd Så i augusti till september för tidig skörd följande vår
Sådjup, radavstånd och gallring
- Sådjup 2 till 3 cm
- Radavstånd Cirka 30 cm
- Gallringsavstånd 5 till 15 cm mellan plantorna
Allmän skötsel och bevattning
- Rensning och luckring Håll ogräset borta och jorden lucker
- Bevattning Vårsådd spenat kräver riklig och jämn vattning för hög avkastning och god bladkvalitet
Gödsling och nitrat
- Gödsla måttligt Undvik överdos av kvävehaltiga gödselmedel
- Varför Överskott av kväve kan ge höga nitrathalter i bladen nitrat kan omvandlas till nitrit i kroppen och vidare till potentiellt cancerogena ämnen
Skadeinsekter och sjukdomar
- Spenatbladmögel Peronospora farinosa f. sp. spinaciae Vanligare vid varmt och fuktigt väder förebygg med motståndskraftiga sorter och god växtföljd
- Bladlöss Kan förekomma vissa år håll uppsikt och avlägsna angrepp tidigt
Skörd och skördeteknik
- Skörda efterhand som bladen utvecklas
- Plocka yttre blad kontinuerligt för längre skördeperiod och för att fördröja stocklöpning
Näringsinnehåll och hälsofördelar
Per 100 g spenat
- Energi 14,6 kcal
- C vitamin 58 mg
- Järn 3,1 mg
- Vitaminer Rik på A och B vitaminer
Förvaring och hållbarhet
- Långtidsförvaring Förväll bladen kort och frys in djupfrysning för att bevara färg, smak och näring
Användning i köket
- Serveringsförslag Stuvad spenat, spenatsoppa, tillbehör till fisk och kötträtter samt fyllning i omeletter
- Tips Skördad spenat är god både rå i sallader och tillagad
Sortval och rekommendationer
- Medania Medeltidig sort, i det närmaste resistent mot stocklöpning och resistent mot spenatbladmögel
- Råd Välj resistenta sorter om du ofta drabbas av spenatbladmögel och satsa på tidig vårsådd samt höstsådd för förlängd skördesäsong
Sökord och relaterade termer
Odla spenat, Spinacia oleracea, spenat odling, såtid spenat, sådjup spenat, radavstånd spenat, pH värde spenat, jordmån spenat, gödsling spenat, nitrat i spenat, spenatbladmögel, bladlöss spenat, skörda spenat, förvara spenat, näringsvärde spenat, spenat recept, sortval spenat, Medania, långdagsväxt, höstsådd spenat, vårsådd spenat.
