Utseende, ursprung och egenskaper

Tomat, Lycopersicon lycopersicum syn. Solanum lycopersicum, tillhör familjen Solanaceae och härstammar från västra Sydamerika. Det är en ettårig kulturväxt som odlas för sina aromatiska frukter. Tomater finns i många former, storlekar och färger:

• Runda, plommon och päronformade
• Körsbärsstora till stora bifftomater
• Röda, gula, orange, gröna, vita, svarta och randiga

Vanliga typer inkluderar högväxande tomater indeterminata, busktomater determinata, bifftomater samt mängder av körsbärs och plommontomater.

Växtplats och jordmån

För bästa skörd kräver tomater:

• Läge: Soligt, varmt och skyddat. Växthus ger säkrast och tidigast skörd, men frilandsodling fungerar bra med robusta sorter under gynnsamma somrar.
• Jord: Väldränerad, mullrik och fuktighetshållande jord med pH 6,0 till 7,0.
• Förbättra jorden: Blanda in välbrunnen kompost eller stallgödsel före plantering. Täckodla gärna med gräsklipp för jämn fukt och extra näring.

Sådd, förkultivering och utplantering

• Såtid: Förkultivera 6 till 8 veckor före utplantering, vanligen mars till april.
• Temperatur: Så vid 20 till 24 °C för snabb groning.
• Ljus: Ställ ljust och svalt efter uppkomst för knubbiga plantor.
• Omplantering: Skola om när plantan fått sina första karaktärsblad.
• Utplantering: Plantera ut först när risken för frost är över och jorden värmts upp. Avhärda plantorna 7 till 10 dagar innan.
• Planteringsdjup: Plantera djupare än kruknivån, stjälken bildar nya rötter.
• Plantavstånd: 35 till 60 cm beroende på sort och växtkraft.

Skötsel under säsongen

Vattning och täckodling

• Håll jorden jämnt fuktig, undvik både uttorkning och konstant blöta.
• Täckodla med färskt gräsklipp för att bevara fukt och ge mild näring.

Uppbindning, toppning och tjuvning

• Uppbindning: Högväxande tomater binds upp mot snöre eller käpp.
• Tjuvning: Nyp bort sidoskott i bladvinklarna tidigt för att styra kraften till fruktbildning, gäller inte busktomater.
• Toppa: Avsluta huvudskottet ovanför 5 till 6:e blomklasen för att koncentrera mognaden, särskilt sent på säsongen.

Pollinering

Under blomningen kan du försiktigt skaka plantan för att underlätta befruktningen, särskilt i växthus.

Gödsling och näring

• Grundgödsla jorden ett par veckor före plantering, gärna med välbrunnen stallgödsel eller kompost.
• Tomater uppskattar fosforrik, balanserad näring. Ge flytande näring veckovis under fruktsättning vid behov.
• Undvik överdos av kväve som ger mycket blad men färre frukter.

Skadedjur och sjukdomar

• Skadedjur i växthus: Bladlöss och vita flygare kan ibland förekomma. Upprepade duschningar med vatten eller biologisk bekämpning kan hjälpa.
• Sjukdomar: Svamp, bakterie och virussjukdomar gynnas av dåliga odlingsförhållanden.
  • Förebygg: Odla luftigt, undvik tät plantering, vattna vid roten, lufta växthus och undvik blöta blad.
  • Hygien: Byt eller förnya jord i växthuset varje säsong och ta bort angripet växtmaterial.

Skörd och eftermogning

• Skörda när frukterna är fullt utvecklade och har sin slutgiltiga färg. Solvarma tomater ger bästa smak.
• Vid risk för nattfrost: Plocka halvmogna tomater och låt eftermogna mörkt och svalt, eller ta in hela plantan för eftermogning.

Näringsinnehåll och användning

• Näring per 100 g: cirka 19,8 kcal, 22 mg C vitamin och 0,5 mg järn.
• Användning: Äts nyskördade, i sallader, soppor, grytor, såser, puré, ketchup och juice. Gröna, omogna tomater kan syltas eller läggas in som tillbehör till kötträtter.

Förvaring

• Mogna tomater har kort hållbarhet. Förvara svalt men inte för kallt för bästa smak, undvik långvarig förvaring i kyl.
• Omogna gröna tomater kan syltas eller läggas in.

Sortval och rekommenderade typer

• Högväxande tomater indeterminata: Kräver uppbindning och tjuvning. Finns i många färger, inklusive röda, gula, vita, svarta och randiga.
• Busktomater determinata: Avslutar längdtillväxt med blomklase, kräver normalt inte uppbindning eller tjuvning.
• Bifftomater: Odlas som högväxande men ger extra stora frukter.
• Körsbärs och plommontomater: Rikbärande, ofta tidiga och mycket smakrika.

Bild

Nyckelord för SEO

odla tomater, tomatodling, tomatplantor, växthusodling, friland, plantera tomater, tjuva tomater, uppbindning tomat, gödsla tomater, vattna tomater, skörda tomater, tomatsjukdomar, bladlöss tomat, vita flygare, pH 6 till 7, stallgödsel, körsbärstomater, bifftomater, busktomater, Solanaceae, Lycopersicon lycopersicum, Solanum lycopersicum