Utseende och ursprung

• Skillnaden mellan vaxbönor och gröna brytbönor är främst färgen vaxbönor har gulvita, vaxlikt glänsande baljor.
• Baljorna är vanligtvis runda till ovala, späda, saftiga och oftast trådlösa.
• Artnamn Phaseolus vulgaris trädgårdsböna familj Leguminosae.
• Vanligast som låg buskböna för friland, men det finns även högre sorter.

Växtplats och jordmån

• Lägeskrav solig, varm och vindskyddad plats. Vaxbönor är värmeälskande och frostkänsliga.
• Jord mullrik, medeltung, välbearbetad och väldränerad. pH runt 7,0 cirka 6,5 till 7,5 fungerar.
• Tips för tidig skörd förvärm jorden med fiberduk eller svart plast innan sådd.

Sådd och såtid

• Såtid på friland när jordtemperaturen stabilt nått 12 till 16 °C i stora delar av Sverige oftast från slutet av maj till mitten av juni efter sista frost.
• Förkultivering i kallare lägen kan förkultivering 2 till 3 veckor före utplantering vara nödvändig. Plantera ut när jorden är varm.
• Sådjup 3 till 5 cm.
• Plantavstånd 10 till 15 cm.
• Radavstånd 40 till 50 cm.
• Skötsel vid etablering håll jorden jämnt fuktig inte blöt tills groningen är igång, skydda nysådden mot sniglar.

Skötsel under säsong

• Ogräs och jordvård rensa regelbundet och luckra lätt för att bevara fukten.
• Kupning kupa jorden lätt kring plantorna så står de stadigare.
• Vattning vattna jämnt, särskilt vid blomning och baljsättning för hög avkastning och möra baljor.
• Skördeboost plocka kontinuerligt, det stimulerar ny blomning och fler baljor.

Gödsling och växtnäring

• Basgödsla med välförmultnad kompost.
• Baljväxter samarbetar med kvävefixerande bakterier och behöver sällan extra kväve. Undvik kväverik gödsel som ger mycket blad men färre baljor.
• Tillsätt gärna träaska eller mineralgödsel med kalium fosfor vid behov för blomning och baljkvalitet.

Skadegörare och sjukdomar

• Trädgårdsbönor drabbas sällan allvarligt.
• Eventuella problem sniglar på småplantor, bönbladlus vid varmt väder samt fläcksjuka vid ihållande fukt.
• Förebygg god växtföljd 3 till 4 år mellan baljväxter, vattna på morgonen vid marknivå, undvik blöta blad och för täta bestånd.

Skörd och avkastning

• Skörd plocka efterhand som baljorna vuxit ut och innan fröna sväller, de ska vara mjälla och trådfria.
• Plocka ofta var 2 till 3 dag för bästa kvalitet.
• Skördetips morgonskörd ger krispigare baljor.
• Förvaring färska i kyl 4 till 7 °C i perforerad påse, 3 till 5 dagar.

Näringsinnehåll och hälsofördelar

• Vaxbönor är kalorisnåla men rika på vitaminer och mineraler, bland annat C vitamin, K vitamin, folat och kalium samt kostfiber och växtprotein.
• Rekommendation undvik att äta stora mängder helt råa bönor, lätt tillagning minskar naturliga lektiner.

Förvaring och konservering

• Frysning förväll blanchera 2 till 3 minuter i lätt saltat vatten, kyl snabbt i isvatten, låt rinna av och frys in.
• Hållbarhet i frys upp till 10 till 12 månader med bibehållen kvalitet.
• Inläggning och tryckkonservering är möjliga, men följ alltid säkra konserveringsrutiner.

Användning i köket

• Kokta i lätt saltat vatten 3 till 5 minuter tills de är mjälla med lite tuggmotstånd.
• Gott till kött och fisk, i sallader, wokrätter och pasta.
• Smaksätt med smör, citron, vitlök, mandel eller örter.
• Passar i klassiker som salade niçoise eller smörslungade bönor med persilja.

Sortval av vaxböna

• Rocdor rikgivande, trådfri och mjäll med jämna, gula baljor, utmärkt för friland och frysning.
• Mont d’OR äldre, smakrik sort med trådfria baljor och fin konsistens.

Vanliga frågor FAQ

Är vaxbönor och brytbönor samma sak

Ja, båda är snap beans trädgårdsbönor. Skillnaden är främst färgen vaxbönor är gula, brytbönor är gröna.

Behöver vaxbönor stöd

De flesta vaxbönor är lågväxande busksorter och behöver inget stöd.

Varför tappar plantorna blommor

Oftast på grund av kyla, torka eller ojämn vattning. Håll jämn jordfukt och skydda mot kall vind.

När kan jag så vaxbönor

När jordtemperaturen är 12 till 16 °C och risken för frost är över, vanligtvis från slutet av maj till juni beroende på läge i landet.