Odla vindruvor (Vitis vinifera, Vitaceae) i Sverige sorter, plantering, beskärning och skötsel
Översikt vindruvor i svenska klimat
Vindruvor (Vitis vinifera) tillhör familjen Vitaceae. I världen finns flera tusen druvsorter, och druvor har odlats i cirka 6000 år. I Sverige har man odlat vindruvor sedan 1700-talet, men på senare år har härdiga sorter gjort odling möjlig ända upp till odlingszon 5. Med rätt sortval, läge, beskärning och skötsel kan du lyckas med druvor både i växthus och på friland.
Plantering av vinranka när, var och hur
Bästa planteringstid
- Plantera på våren så hinner plantorna etablera sig före vintern.
- Beskär inte vid planteringen. Nyplanterade vinrankor blöder kraftigt om de beskärs och utvecklas då sämre.
Jord, pH och dränering
- Djup, lerblandad, näringsrik jord med pH omkring 7,0 är idealisk för druvor.
- Förbättra jorden med brunnen stallgödsel och kompost.
- Marken måste vara väl dränerad. Vattenmättnad skadar rötterna.
Så planterar du
- Välj ett varmt, soligt och skyddat läge; mot en södervägg är optimalt på friland.
- Sätt plantan något djupare än den stått i krukan.
- Fyll på med jord och vattna igenom ordentligt.
- Ge stöd och spaljé/uppbindning från start för att forma vinrankan.
Beskärning av vindruvor sommar och vinter
Sommarbeskärning (tillväxtsäsong)
- Låt ett par klasar utvecklas per sidoranka och toppa sidorankorna 2 blad efter klasarna.
- Sidorankor utan klasar kortas in efter 3 till 4 blad.
- Nya skott som skjuter efter sommarbeskärning klipps tillbaka till 1 blad.
- Glesa sidorankor som sitter tätt till 20 till 30 cm mellanrum.
- Gallra klasar vid behov för bättre fruktkvalitet och jämn mognad.
Vinterbeskärning (senhöst)
- Beskär under senhösten, men inte alltför sent, för sen beskärning kan ge blödning.
- Klipp tillbaka sidorankorna till 1 till 2 knoppar; där bildas nästa års fruktbärande rankor.
Växthus eller friland så väljer du rätt odlingssätt
Odling i växthus
- Lättast för säker skörd och hög sockerhalt.
- Håll frostfritt på hösten med värmefläkt för längre mognad.
- Säkerställ möjlighet till vädring och skuggning när det blir hett.
- Räkna med riklig vattning och regelbunden näringstillförsel under sommaren.
Odling på friland
- Välj ett gynnsamt mikroklimat: varm södervägg i lugnt läge.
- Plantera härdiga sorter anpassade till din odlingszon (upp till zon 5 finns alternativ).
- Täck bar jord och skydda mot vårfrost vid behov.
Pollinering och fruktsättning
- Blommorna är självfertila, men korspollinering mellan två sorter som blommar samtidigt ger ofta bättre skörd.
- Odla gärna en blå och en grön sort för variation i både färg och smak.
Vattning och näring
- Håll jämn fukt under etablering och under bärsättning/mognad.
- Gödsla måttligt men regelbundet under vår och försommar; undvik hård kvävegödsling sent på säsongen för att inte försena mognad och vedmognad.
Rekommenderade druvsorter för Sverige (bordsdruvor och växthus)
- Blå Burgunder. Blå druvor, mognar i augusti till september. Zon I till II.
- Boskoop Glory. Gröna druvor, mognar i augusti till september. Zon I till III.
- Dr Schmidtmanns sockerdruva. Gröna och söta druvor. Zon I till II.
- Frankenthaler. Blå druvor, mognar i september, växthus. Zon I till II.
- Himrod. Gröna druvor, mognar i september till oktober. Zon I till III.
- Lakemont. Gröna druvor, mognar i september till oktober. Zon I till II.
- Muscat of Alexandria. Gröna druvor, mognar i augusti till september, växthus. Zon I till II.
- Shuyler. Blå druvor, mognar i september till oktober. Zon I till II.
- Vino Nordica. Härdigaste sorten, blå druvor, mognar i mitten av september. Zon I till V.
Skörd, smak och användning
- Skörda när klasarna är fullt färgade och smakar sött; sockerhalten ökar sent i mognaden.
- Smak och bärstorlek varierar mellan sorter; vissa har kärnor medan andra är kärnfria.
- Använd som bordsdruvor, till saft, gelé eller enklare hembryggda produkter.
Snabba SEO tips och nyckelord för druvodling i Sverige
- Primära nyckelord: odla vindruvor, Vitis vinifera, vinranka, druvor i Sverige, druvsorter, beskärning vindruvor, plantering vinranka, växthusdrivning.
- Sekundära nyckelord: härdiga vindruvor zon 5, bordsdruvor, sommarbeskärning vinranka, vinterbeskärning druvor, pH 7, dränering, söderläge, spaljé, vattning och gödsling, friland vs växthus, korspollinering, skörd vindruvor.
- Använd variationsformer i texten: vindruvor, druvor, vinrankor, druvklasar, druvodling, druvplantor.
Bildtips (alt texter för bättre SEO)
- Vindruvor (Vitis vinifera) mogna druvklasar på vinranka i svenskt växthus
- Beskärning av vinranka schema för sommar och vinterbeskärning
Sammanfattning
Med rätt jord (pH ca 7, god dränering), ett skyddat söderläge eller växthus, vårplantering, noggrann sommar och vinterbeskärning samt lämpliga druvsorter kan du odla Vitis vinifera framgångsrikt i stora delar av Sverige, även upp till odlingszon 5. Korspollinering och god skötsel under säsongen ger större, sötare klasar och en mer pålitlig skörd.
