Vit slanggurka (Cucumis sativus, Cucurbitaceae) odling, skötsel, skörd och användning
Utseende och ursprung
Den vita slanggurkan, ofta kallad asiegurka eller syltgurka, är en variant av Cucumis sativus med slätt, relativt tjockt skal i vitt till ljusgrönt och ett saftigt vitgrönt fruktkött. Den tillhör gurkväxterna (Cucurbitaceae) och odlas hos oss främst för inläggning och syltning.
Växtplats och jordmån
- Soligt och varmt odlingsläge ger högst skörd och bäst smak.
- Växthus eller drivbänk rekommenderas i svalare lägen, friland fungerar på mycket varma, skyddade platser.
Jord och pH
- Mullrik lerjord som håller fukt men ändå dränerar bort överskottsvatten.
- Högre pH (svagt basiskt) gynnar plantorna.
Sådd och såtid
Förkultivering inomhus
- Så i början av maj i en näringsrik, porös såjord.
- Håll 22 till 25 °C för snabb groning och rikligt ljus efter uppkomst.
Utplantering och avstånd
- Plantera ut när frostfrihet råder och jorden värmts upp.
- Sätt plantor med cirka 60 cm avstånd.
- Bind upp med snöre för att spara plats, förbättra luftningen och hålla frukterna rena.
Allmän skötsel
Bevattning
- Vattna jämnt och rejält under torra perioder, undvik att jorden torkar ut helt.
- Vattna vid roten för att minska risken för bladsvampsjukdomar.
Gödsling
- Blanda in väl brunnen stallgödsel före plantering.
- Vit slanggurka har stort kaliumbehov för fruktsättning och smak.
- Välj alltid klorfria gödselmedel eftersom gurka är känslig för klor.
Skadeinsekter och sjukdomar
- Vanliga problem: brunfläcksjuka, mjöldagg och gurkbladmögel.
Förebygg genom:
- God växelodling (byt växtplats varje år).
- Bra ventilation i växthus och undvik blöta blad kvällstid.
- Jämn bevattning och måttlig kvävegödsling för robusta plantor.
Skörd
- Skörda kontinuerligt när frukterna nått lagom storlek för syltning och inläggning.
- Låt inte gurkorna bli för stora, då avstannar ny fruktsättning.
Näringsinnehåll
- Cirka 96 % vatten.
- Innehåller små mängder mineraler och vitaminer, utmärkt törstsläckare och bas för inläggningar.
Förvaring
- Förvara 1 till 2 veckor i kylskåp.
- Håll dem lätt fuktigt och inte för kallt (undvik temperaturer under 8 till 10 °C under längre tid).
Användningssätt
- Hos oss används vit slanggurka främst som syltgurka och asiegurka för inläggning.
- Passar till klassiska ättiksinläggningar, pickles och smörgåsgurka.
Sortval
White Wonder
- Klassisk vit slanggurka med ljus skal och fruktköttsfärg.
- Lämplig för växthus och varma frilandslägen, mycket bra till inläggning.
Snabb odlingschecklista (vit slanggurka, asiegurka, syltgurka)
- Läge: Soligt och varmt, gärna växthus och drivbänk.
- Jord: Mullrik lerjord, högt pH, god fukthållning.
- Sådd: Förkultivera i början av maj, plantera ut efter frost.
- Avstånd: 60 cm, bind upp med snöre.
- Vatten: Jämn fukt, vattna vid roten.
- Näring: Väl brunnen stallgödsel, kaliumrikt och klorfritt gödsel.
- Sjukdomar: Förebygg med växelodling och ventilation.
- Skörd: Plocka regelbundet för kontinuerlig fruktsättning.
